Fructe uscate EAT SMARTER
Caise, curmale, prune sau stafide - fructele uscate sunt o gustare populară și sunt considerate dulciuri sănătoase. În cunoștințele noastre despre produs, puteți afla tot ce trebuie să știți despre fructele uscate și puteți obține rețete delicioase la îndemână.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre fructele uscate
- origine
- sezon
- gust
- sortează
- Cât de sănătos este de fapt fructele uscate?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructe uscate
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru fructe uscate
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Cât de multe fructe uscate în caz de constipație?
- De ce fructele uscate au un efect laxativ?
Ce ar trebui să știți despre fructele uscate
Fructele uscate sau fructele uscate, fructele coapte sau fructele uscate sunt un ingredient popular în barurile de muesli, barurile de fructe, în mixul de trasee sau au un gust bun ca gustare. Pentru ca fructele uscate să arate frumos, acestea sunt adesea tratate cu sulf și astfel își pierd unele dintre vitaminele sale. Pentru unii oameni este chiar necomestibil, deoarece reacționează la sulf cu dureri de cap, greață, vărsături, diaree și probleme respiratorii. Din acest motiv, trebuie să se declare pe ambalaj dacă fructul a fost sulfurat. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, sulfurarea este inofensivă, deoarece o enzimă endogenă asigură descompunerea substanțelor (1) .
Dacă doriți să evitați anumiți aditivi, cumpărați fructe uscate cu etichetă organică. Nu sunt nici sulfurate, nici tratate cu alți agenți sintetici sau chimici. Uneori, acestea sunt uscate mai ușor pentru a primi mai mulți nutrienți. Puteți, de asemenea, fructe uscate singur. Fructele uscate sunt un bun adaos la meniu, mai ales iarna, dar nu înlocuiesc fructele sau legumele proaspete.
origine
Fructele uscate erau folosite inițial pentru conservarea și conservarea fructelor. Apa este retrasă din alimente prin alimentarea cu căldură și circulația aerului. Datorită conținutului mai ridicat de zahăr și a conținutului scăzut de apă, microorganismele nu se pot înmulți bine, iar fructele au o durată mai mare de valabilitate (2) .
sezon
Fructele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului. În funcție de soi, puteți, de asemenea, să uscați singuri fructele în sezonul relevant.
gust
Gustul fructelor uscate este la fel de variat ca și tipurile de fructe. De regulă, fructele uscate au un gust mult mai dulce decât fructele proaspete și au o aromă intensă.
sortează
Fructele uscate sunt la fel de diverse ca fructele sau fructele în sine. Merele uscate, curmalele, smochinele, merisoarele, stafidele, caisele sau prunele sunt clasice. Fructele uscate exotice, cum ar fi mango, banane, kumquat, ananas și papaya sunt, de asemenea, populare.
Aici puteți găsi toate rețetele de fructe uscate.
Cât de sănătos este de fapt fructele uscate?
Fructele uscate și fructele au reputația de a fi o gustare sănătoasă. Chiar dacă fructele uscate pierd vitamine și substanțe nutritive în timpul uscării, fructele uscate, cum ar fi inelele de mere, prunele și caisele, sunt bogate în minerale, în special în potasiu. Cu toate acestea, fructele uscate sunt destul de bogate în calorii și oferă energie rapidă, făcându-l o gustare populară înainte de antrenament pentru sportivi. Dacă urmezi o dietă sau vrei să economisești calorii, preferi să te bucuri de fructele uscate cu moderare sau ca ingredient gustos în terci, muesli, quark sau salată.
Fibra abundentă accelerează și simplifică activitatea intestinului. Substanța umflătoare pectină are un efect deosebit de benefic: poate avea o influență pozitivă asupra nivelului de colesterol. Conținutul ridicat de fibre face din fructele uscate precum prunele uscate un remediu obișnuit pentru constipație. Câteva prune sau o mică mână pot ajuta uneori. Ar trebui să beți întotdeauna suficient pentru a merge cu el. Pentru a-l tolera și mai bine, fructele uscate pot fi, de asemenea, înmuiate în apă înainte de consum. Cu toate acestea, dacă constipația persistă și este frecventă, ar trebui să consultați un medic (3), (4) .
Aici puteți afla valorile nutriționale ale 100 de grame de prune uscate (5):
| Calorii | 252 |
| glucide | 47,4 g |
| zahăr | 40,8 g |
| Fibră | 17,8 g |
| proteină | 2,3 g |
| gras | 0,6 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructe uscate
Achiziționarea
Majoritatea magazinelor alimentare pot cumpăra fructe uscate. Mai ales clasicele precum stafidele sau prunele uscate pot fi găsite în discounturi, supermarketuri și droguri. Între timp, există și din ce în ce mai multe fructe uscate, cum ar fi mango, afine, smochine, mere, caise și curmale. Magazinele ecologice și magazinele de produse naturiste oferă, de obicei, o selecție largă de diverse fructe uscate.
depozitare
Datorită conținutului scăzut de apă, fructele uscate au o perioadă de valabilitate relativ lungă. Cu toate acestea, trebuie păstrat întotdeauna într-un loc răcoros, întunecat și uscat, așa că se va păstra câteva luni. De asemenea, trebuie ținut blocat, deoarece este deosebit de susceptibil la infestarea dăunătorilor. Unii producători recomandă, de asemenea, depozitarea pachetului deschis de fructe uscate în frigider - aici puteți urma instrucțiunile de pe pachetul de produse
pregătire
Fructele uscate sunt adesea consumate imediat. De exemplu, dacă doriți să utilizați stafide pentru strudel de mere sau Kaiserschmarrn, poate merita să înmuiați stafidele uscate în lichid. Unele fructe uscate tari pot deveni, de asemenea, puțin mai digerabile prin înmuiere.
Sfaturi de pregătire pentru fructe uscate
Fructele uscate aromate, cu dulceața lor, fac de obicei zahăr suplimentar inutil. Fructele uscate sunt minunat potrivite pentru confecții fructate, bare de muesli, talere de fructe exotice sau cuburi de mango și migdale. Acestea sunt ușor de pregătit, durează câteva zile și sunt ideale pentru deplasare și între ele. Pentru o mică lovitură de energie după-amiaza sau ca gustare înainte de antrenament, fructele uscate pot fi folosite și pentru bilele energizante cu susan sau bilele energizante de trezire cu curmale și cafea.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Cât de multe fructe uscate în caz de constipație?
Chiar și o mână mică de fructe uscate poate ajuta la constipație. Pentru ca digestia să beneficieze de fibra dietetică din fructele uscate, este esențial să beți suficient.
De ce fructele uscate au un efect laxativ?
Prunele uscate sunt cunoscute în special pentru efectele lor digestive. Fibrele alimentare, cum ar fi pectina și celuloza, au capacitatea de a crește volumul scaunului, ceea ce crește mișcarea intestinului și stimulează digestia. Proporția de sorbitol din prune contribuie, de asemenea, la efectul laxativ (3) .