Fructe uscate, o lume plină de sănătate
Fructele delicioase și uscate sunt bine cunoscute de nutriționiști, deoarece conțin o mulțime de „lucruri bune”. Apreciat la toate vârstele: caise, banane, mere, smochine, curmale, ananas, struguri (desigur uscați toți), dar și nuci, alune, migdale,… Există ceva pentru toată lumea !
Când le putem folosi?
Luarea fructelor uscate se face în funcție de nevoile și dorințele noastre. Cu toate acestea, acestea sunt recomandate, în special:
Când le putem folosi?
Luarea fructelor uscate se face în funcție de nevoile și dorințele noastre. Cu toate acestea, acestea sunt recomandate, în special:
• micul dejun,
• în cazul unei lovituri a pompei, în timpul sezonului rece,
• ca gustare dimineața sau după-amiaza,
• când exersezi eforturi fizice (ciclism, drumeții, tenis, la sală etc.)
• când cineva este supus unui efort intelectual semnificativ (examinare, muncă intensă etc.).
• Pentru a ne bucura de beneficiile lor, le putem combina și cu alte alimente în timpul meselor principale, de exemplu, cu alte fructe sau legume, creând astfel arome originale.
• Să ne gândim și la copiii noștri. Fructele uscate pot fi o alternativă excelentă la gustările gata făcute, cumpărate în magazin. Fructele uscate pufoase, în special, pot înlocui chiar în mod inteligent dulciurile sau bomboanele industriale, pline de coloranți și conservanți.
Fructe uscate moi
Uscate direct pe copac sau pe rafturi, fructele uscate moi sunt adevărate concentrate de minerale, oligoelemente, vitamine și energie.
Cu toate acestea, destul de bogate în calorii (în medie 300 de calorii la 100 de grame), fructele uscate au adesea o presă proastă, mai ales în timpul unei diete. Dar totul este de bun simț: dacă mâncați o cantitate mai mică de fructe uscate decât fructele proaspete, cantitatea de calorii nu va crește !
Un fruct proaspăt cules conține 80% apă. Prin urmare, este normal ca, odată uscat, să devină concentrat (cu cantități de până la cinci ori mai mari) din valorile nutriționale. Devine o adevărată mină de minerale prețioase și oligoelemente, inclusiv fosfor, calciu, fier și potasiu în cantități mari. Dar și vitamine, zaharuri și fibre.
În ceea ce privește vitaminele, numai vitamina C (prea fragilă) dispare în timpul uscării, cu excepția bananelor uscate, în timp ce rămân, în cantități considerabile, vitaminele A, B1, B2, B3.
Procedura de uscare este de primă importanță. Trebuie să urmeze procese naturale și nu chimice, pentru a menține intacte toate valorile, chiar și atunci când fructul este uscat. Un bun exemplu de uscare naturală? Unul care apare pur și simplu la soare, fără utilizarea de ingrediente chimice, care crește cantitatea de magneziu din fructe.
Prin urmare, favorizați achiziționarea de produse ecologice, pentru a asigura utilizarea corectă a procedurilor. Din păcate, adesea din motive comerciale și pentru a-i crește durata de valabilitate, se folosește dioxid de sulf, acuzat că distruge vitamina B1 și provoacă alergii.
Utilizarea regulată a fructelor uscate moi contribuie la reducerea cantității de zahăr rafinat, care este responsabil pentru provocarea a atât de multe boli în societatea noastră. Pot fi folosite într-adevăr ca înlocuitori ai zahărului la prepararea deserturilor de casă.
Cu toate acestea, cel mai mare beneficiu îl obținem atunci când consumăm fructele singuri, departe de mese, pentru a putea asimila corect toate ingredientele active care îl compun.
Sursă imediată de energie, sub formă de zaharoză, dar și fructoză sau glucoză, utile organismului atunci când se confruntă cu un efort deosebit, acestea sunt apreciate în mod special de sportivi.
Cele mai calorice: stafide cu aproximativ 320 kcal la 100 de grame de produs, urmate de curmale cu aproximativ 300 kcal.
Cel mai bogat în magneziu: bananele.
Cel mai bogat în calciu: fig.
CAISA: culoarea sa naturală este maro și nu deschisă așa cum o vedem deseori, ceea ce garantează absența tratamentelor cu sulf. Caisul furnizează corpului nostru fosfor, fier, potasiu și o cantitate suficientă de vitamina A pentru a ne susține în cazurile de încărcare intelectuală ridicată. Acesta este motivul pentru care este recomandat, vezi recomandat, pentru studenții aflați la jumătatea perioadei de examen. Este important pentru funcția vederii, a sângelui, a inimii și a mușchilor și ajută la stabilizarea sistemului imunitar.
ANANĂ: fruct exotic, ananasul este, de asemenea, bine uscat și conține vitamine A, E, B, minerale și oligoelemente.