Fructele; legume de sezon pe care să le consumați iarna sănătos - Nr. 1 din rețete sănătoase
Fructe și legume de iarnă, aceste super-ingrediente !
Roșii, castraveți, caise sau cireșe: Consumul de fructe și legume proaspete este o apăsare în primăvară și vară, dar poate părea mai dificil iarna. Cu toate acestea, multe legume se descurcă foarte bine pe vreme rece. Pe lângă faptul că consumul de legume proaspete este mult mai bun pentru sănătatea noastră, consumul de legume adaptate fiecărui anotimp vă permite să ieșiți din rutina alimentară și să modificați plăcerile.
Ai încredere în natură !
Cum supraviețuiesc aceste legume la frig? Temperaturile scăzute transformă amidonul stocat în zahăr pentru a preveni înghețarea apei din celulele lor. Aceasta este ceea ce conferă morcovilor acel gust neted și dulce, de exemplu. Legumele găsite iarna sunt bogate în substanțe nutritive, vitamine și calorii (bune): exact de ce are nevoie corpul nostru pentru a rezista la frig și a ne întări sistemul imunitar.
Cartofi, morcovi, kiwi sau chiar portocale aici câteva exemple de fructe și legume de mâncat până la sfârșitul lunii martie.
Rădăcinoase:
După cum sugerează și numele, legumele rădăcinoase cresc sub pământ, ceea ce le protejează în timpul iernii. Printre cele mai faimoase de citat ...
Morcovul: o planta bogata in antioxidanti si beta caroten prin urmare, un aliat de alegere împotriva îmbătrânirii celulelor și a pielii. Este foarte ușor să gătești crud: într-o salată sau gătit: într-o supă sau într-o tigaie.
În cele din urmă, morcovul merge foarte bine cu gusturi exotice, cum ar fi chimenul sau laptele de cocos. Iată câteva idei de rețete.
Păstârnac, numită și morcov alb, această legumă parfumată este mai fibroasă decât verișoara sa. De aceea, se recomandă în cazul unor tulburări digestive ușoare, reechilibrarea florei intestinale.
Pastârnacul are, de asemenea, marele avantaj de a avea un conținut scăzut de calorii: 70 de calorii la 100 g, având în același timp numeroase avantaje, în special proprietăți antioxidante și poliacetilene care reduc riscul de cancer.