Fructele pot fermenta în stomac

Nu poate exista fermentare în stomac

Pentru ca fermentarea să aibă loc, trebuie să existe cel puțin două elemente prezente: zaharuri și bacterii (fără a menționa temperatura și condițiile de mediu). Mâncând un fruct, vom avea zaharuri simple în stomac, în principal glucoză și fructoză ... Dar stomacul este un mediu bogat în acid clorhidric. Acest acid va reduce pH-ul din stomac (între 1 și 3). Rezultat: peste 99,9% din bacterii sunt distruse. Este un mecanism natural de protecție, o moștenire a secolelor de evoluție umană, care ne permite să ne îmbunătățim șansele de supraviețuire. Un mecanism foarte util, în special în condițiile igienice pe care le-a experimentat omul de milioane de ani în paleolitic.

altă parte

Când mâncați, important este să mestecați bine, deoarece prin amestecarea cu alimente, saliva secretată în timpul mestecării reduce aciditatea stomacului. Pentru mulți, fructele sunt un desert grozav. Pe de altă parte, este posibil ca unele persoane cu intestine sensibile să nu le ia bine.

Dar ... pentru că există un „dar” ...

Unii oameni consideră că este mai bine să mănânce fructele înainte de masă. În cele mai multe cazuri, acesta este mai probabil un indicator al unui sistemul digestiv bolnav sau obosit, a cărui cauză trebuie căutată în altă parte decât în ​​fruct.