Fructoza favorizează obezitatea?
Cercetătorii dinUniversitatea Școala de Medicină Yale a folosit prima datăimagistica medicala pentru a arăta că fructoză ar putea declanșa modificări în creier care duc la supra consum de mancare. Ar fi suficient să consumăm fructoză pentru ca creierul să dorească în continuare să umple stomacul.
Cursul experimentului
Cercetătorii au urmărit fluxul de sânge în creierul a 20 de tineri cu greutate normală înainte și după băut bea cu fructoză sau glucoză. Studiul, publicat pe 2 ianuarie în Jurnalul Asociației Medicale Americane, arată că fructoza stimulează activitatea creierului care se ocupă de recompensă și pofta de hrană. Un fenomen care nu s-ar produce cu glucoza. Adică o persoană care va consuma glucoză ar fi mulțumită, dacă consumă fructoză ar vrea și mai mult.
Fructoza se găsește într-un număr mare de alimente: sucuri, sucuri de fructe, pâine, cereale, sosuri, mezeluri, condimente, conserve, vinuri dulci, bomboane, fursecuri, pizza industriale ... Este un zahăr utilizat pe scară largă deindustria alimentară, pentru ca este ieftin și moale.
Legătura dintre fructoză și obezitate ?
Cu toate acestea, dacă studiul se referă doar la un număr foarte mic de oameni și nu dovedește o legătură între fructoză siobezitate, autorii doresc în continuare să i se acorde atenție. "Consumul crescut de fructoză apare adesea în paralel cu o creștere a fructozei prevalența obezității ", Explică articolul din Jurnalul Asociației Medicale Americane.