Fructoza naturală Vs
Există o atenție semnificativă în mass-media populară asupra rolului fructozei în sănătate. De exemplu, este posibil să fi auzit că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este rău pentru dvs. și s-ar putea să vă întrebați dacă acest lucru se datorează faptului că fructoza este „artificială”, spre deosebire de „naturală”. De fapt, nu există nicio diferență între fructoza artificială și cea naturală.
Video al zilei
Fructoză
Fructoza este un zahăr care este strâns legat de glucoza zahărului mai frecventă. Au aceeași formulă chimică - C6H12O6 - și amândoi au gust dulce. Celulele dvs. pot consuma energie și, deși fructoza are un gust semnificativ mai dulce decât glucoza, fiecare conține 4 calorii pe gram. O sursă obișnuită de fructoză este fructul, dar puteți găsi și fructoză legată chimic de glucoză pentru a face zaharoză, care este denumirea chimică a zahărului de masă.
Vs. naturale Fructoza artificiala
Nu există nicio diferență chimică între fructoza „naturală” și „artificială”; Moleculele nu pot fi deosebite una de alta, au proprietăți identice și se comportă identic în corp. Majoritatea fructozelor „produse de om” - pe care s-ar putea numi în mod adecvat fructoză industrializată - provin din utilizarea enzimelor pentru a converti glucoza în fructoză. Fructoza "naturală" găsită în alimente este produsă de celulele din acele alimente în același mod; Este transformat din glucoză.
Fructoza și sănătatea
Multe studii sugerează că fructoza, în special în cantități mari, nu este o componentă sănătoasă a dietei. De exemplu, ScienceDaily. com raportează că băuturile care conțin fructoză pot crește trigliceridele, care nu sunt sănătoase pentru inimă. Un studiu din 2004 realizat de George Bray și colegii din American Journal of Clinical Nutrition sugerează că un consum crescut de fructoză poate juca un rol important în creșterea obezității în țările dezvoltate.
Surse de fructoză
Deși există dovezi din ce în ce mai mari că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză nu este un îndulcitor sănătos, nu se datorează faptului că fructoza din siropul de porumb este o problemă; Consumul de cantități mari de fructoză produsă în mod natural ar avea același efect. O diferență esențială între fructoză naturală și fructoză fabricată este că prima nu apare în mod natural în concentrații mari, în timp ce cea de-a doua este adăugată la majoritatea alimentelor procesate, făcând-o omniprezentă și dificil de evitat atunci când promovează obezitatea.