Fructoza ne dăunează sănătății
Fructoza, zahărul găsit în principal în fructe, se spune că este o otravă pentru creierul nostru și pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, ar fi necesar să se consume cantități foarte mari pentru a observa acest efect dăunător.
Fructoza ar modifica genele și ar promova apariția Diabet, de boli cardiovasculare, Boala Alzheimer sau tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție, în funcție de rezultatele unei studiu publicat în revista medicală eBioMedicine. Pe de altă parte, consumul de omega-3 ar putea inversa procesul. Concluzii obținute la șobolani.
Oamenii de știință de la Universitatea California-Los Angeles (UCLA) din Statele Unite au efectuat un studiu cu șobolani împărțiți aleatoriu în 3 grupuri. Timp de 6 săptămâni, un grup de rozătoare au băut apă cu o concentrație de fructoză care reprezintă consumul de 1 litru de sodă pe zi la oameni. Al doilea grup a urmat o dietă bogată în fructoză, dar cu o dietă bogată în DHA (omega-3). Ceilalți șobolani au servit drept controale.
La sfârșitul studiului, cercetătorii au observat că șobolanii din grupa fructoză fără omega-3 sufereau de probleme de memorie și au văzut nivelul lor de zahăr din sânge, trigliceride și niveluri de insulină mai mari. Ca urmare, acești șobolani au prezentat un risc crescut deobezitate și diabet. Oamenii de știință au observat, de asemenea, că consumul de fructoză a modificat expresia a mai mult de 700 de gene din hipotalamus, o parte a creierului implicată în controlul metabolic al creierului și a mai mult de 200 de gene în hipocampus, o zonă implicată. memorie. Aceste gene modificate la șobolani sunt comparabile cu cele umane cunoscute pentru a regla metabolismul, comunicarea celulară și inflamația.