Fructoza nu, mulțumesc
Când fructoza provoacă îngrijorare:
Fructoza (zahărul din fructe) apare în concentrații variate în majoritatea tipurilor de fructe și legume. În mod normal, zahărul este complet absorbit de celulele intestinului subțire și adus în sânge cu un „transportator”.
Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul „malabsorbției”. Fructoza din alimente nu poate fi absorbită sau poate fi absorbită doar într-o măsură limitată de celulele mucoasei intestinului subțire. Ca urmare a acestei „tulburări de transport”, zahărul ajunge în mod greșit la intestinul gros, unde nu are treabă. Acolo este metabolizat de bacterii și gaze, pot apărea crampe și diaree.
Ce este asta?
Mulți oameni sunt afectați de plângeri gastro-intestinale, dar motivul rămâne adesea ascuns. Intestinul tău se răzvrătește, mai ales după ce ai mâncat fructe și sucuri? Apoi ar putea exista o intoleranță la fructoză (malabsorbție la fructoză) în spatele ei.
Asociația Germană pentru Alergii și Astm vă oferă informații complete despre intoleranța alimentară, deoarece scopul său este de a face viața de zi cu zi a membrilor săi mai ușoară. De aceea, testăm și produsele de schimb în bucătăria noastră de testare, pentru a se potrivi cu utilizarea lor zilnică. În calitate de membru, veți primi automat rezultatele unor astfel de verificări de piață.
Uneori doar o „greșeală alimentară” ...
Cantități foarte mari de zahăr din fructe, cum ar fi două pahare de suc de mere sau mai multe porții de fructe pe zi, pot copleși transportorul sensibil pentru zahărul din fructe. Sistemul este supraîncărcat și plângerile gastro-intestinale cunoscute apar chiar fără boală. Dacă fructele, smoothie-urile, produsele ușoare, băuturile îndulcite și dulciurile sunt în mod regulat în meniul zilnic, corpul trebuie să proceseze mult fructoză - și la un moment dat intră în grevă. Dar există ajutor direct: prin schimbarea dietei zilnice, simptomele pot fi ameliorate - sau chiar dispar complet.
DAAB vă poate ajuta aici. În calitate de membru, vă vom oferi sfaturi privind conținutul de fructoză al alimentelor individuale și vă vom oferi adresele nutriționiștilor din zona dvs.
Echipa științifică DAAB oferă sfaturi detaliate membrilor DAAB.
Deja știam?
Știați că sistemul intestinal are în mod natural o capacitate limitată de a absorbi fructoza (în jur de 25 g de fructoză)? Acest lucru explică de ce copiii au adesea dureri de stomac a doua zi după o petrecere de ziua de naștere.
Tulburare de transport
Deci, înainte de a vedea un medic, puteți încerca o schimbare a dietei. Un nutriționist vă poate ajuta în acest sens:
- Reduceți cantitatea de fructe la 1 porție pe zi.
- Reduceți cantitatea totală de zahăr.
- Nu beți suc de fructe sau apă aromată.
- Evitați guma de mestecat.
- Evitați produsele ușoare sau produsele cu fructoză din lista ingredientelor.
Dacă simptomele nu se schimbă după 3-4 săptămâni, vizitați un internist sau un gastroenterolog și faceți un test de respirație H2 pentru a afla dacă sistemul de transport al fructozei nu este doar supraîncărcat, ci de fapt deranjat.
Verificați piața SERVICIUL NOSTRU
În ceea ce privește înlocuitorii zahărului, ca și în cazul altor produse de substituție (lapte, cereale, înlocuitori de ouă etc.), efectuăm controale practice de piață în care verificăm în bucătăria noastră de testare cât de potrivite sunt aceste produse pentru utilizarea de zi cu zi. Punem rezultatele la dispoziția membrilor noștri.
Ne angajăm să ne asigurăm că persoanele cu intoleranțe sunt luate în serios și că primesc informații mai bune despre tabloul lor clinic și despre ingredientele alimentelor.
Diagnosticul de malabsorbție a fructozei - testul respirației esențial!
Un jurnal de simptome nutriționale este util pentru a pune un diagnostic. Faceți acest lucru timp de 3-4 săptămâni. Puteți solicita un astfel de jurnal de la DAAB la info [at] daab [dot] de. Medicul poate diagnostica malabsorbția fructozei numai cu un test special de respirație H2. Sub supraveghere medicală, se bea un amestec de apă și fructoză (25g fructoză) și apoi se măsoară conținutul de hidrogen (H2) din aer pe o perioadă de până la trei ore folosind un aparat de respirație. Dacă fructoza nu este îndepărtată și ajunge în intestinul inferior, acest gaz este produs de bacterii.
Un test de sânge pentru a diagnostica malabsorbția fructozei, așa cum este oferit în unele locuri, este o prostie neconcludentă și totală.
Testele glicemiei sau testele rapide pentru acasă nu sunt, de asemenea, semnificative.
Pericol:
La copii există fenomenul de intoleranță ereditară la fructoză (HFI), un defect enzimatic congenital care apare foarte rar. HFI apare pentru prima dată încă din copilărie, de obicei la trecerea la alimente complementare (fructe, legume). Rezultatul: mesele care conțin fructoză sunt urmate de afecțiuni gastro-intestinale, iar fructoza se acumulează în ficat și duce la simptome de otrăvire care pun viața în pericol. Dacă aveți impresia că copilul dumneavoastră are o astfel de boală, trebuie să contactați medicul (pediatric) sau secția de metabolizare a unei clinici (pentru copii). În cazul intoleranței ereditare la fructoză, persoana afectată trebuie, de obicei, să evite alimentele care conțin fructoză pentru întreaga lor viață.
Ajutați prin schimbarea dietei
Dacă se confirmă suspiciunea de malabsorbție a fructozei, aceasta ajută la modificarea consumului de fructoză și la evitarea cantităților mari de zahăr și înlocuitori ai zahărului. Cel mai bun mod este să vă schimbați dieta! Un nutriționist va colabora cu dvs. pentru a crea un plan individual de dietă. Modificările nu sunt la fel de limitative pe cât ați crede. Nu vă bazați pe listele de pături de pe Internet sau ghidurile de cumpărături. Valorile pe care se bazează recomandările nu sunt promițătoare și sunt prea stricte, deoarece nu iau în considerare alte influențe nutriționale și comportamentul alimentar general.
PERICOL:
Produsele speciale scumpe sau preparatele enzimatice al căror efect nu a fost dovedit nu sunt necesare. Chiar și o dietă permanentă extrem de scăzută în fructoză sau chiar fără fructoză nu este nicidecum necesară și chiar dăunătoare pentru persoanele cu malabsorbție, deoarece funcția de transport ar continua să scadă. Scopul schimbării dietei este că puteți mânca din nou fructe după un timp - numai în cea mai mare parte Cantitate și în combinație cu alte alimente.
Adresele nutriționiștilor competenți pot fi obținute de la DAAB la adresa [email protected]. Sfatul este subvenționat de companiile legale de asigurări de sănătate.
Pentru membrii DAAB, echipa științifică DAAB oferă sfaturi detaliate; de exemplu, puteți afla despre aspecte noi și rezultate ale cercetării, pe lângă multe alte întrebări legate de subiectul intoleranței.
Articole actuale cu o mulțime de sfaturi pentru viața de zi cu zi, verificări de piață în care examinăm produsele care sunt promovate pentru persoanele care suferă de alergii, informații despre noile opțiuni de tratament pot fi citite în mod regulat ca membru DAAB în revista DAAB „Allergy concrete”.
SFATURI!
Compoziția de masă joacă un rol important:
De exemplu, un măr ras într-un iaurt cu nuci sau fulgi de ovăz este mai ușor de digerat decât un măr crud pe stomacul gol. În calitate de membru al DAAB, puteți afla ce alimente sunt mai puțin sau mai potrivite.
Transportul fructozei este blocat de sorbitol, un alcool din zahăr. Sorbitolul se găsește în unele fructe și este, de asemenea, utilizat de industria alimentară ca înlocuitor al zahărului (E 420) în dulciurile fără zahăr sau cu zahăr redus. Plângerile gastro-intestinale cresc prin consum.
Serviciul nostru pentru dvs.
Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB) este fericită să ofere membrilor cu informații despre subiectul nutriției intestinale sănătoase într-o conversație personală. De asemenea, organizăm seminarii web regulate (seminarii online) pentru membri, unde puteți adresa întrebări experților.