Fructoza te îngrașă - Nouă legătură între consumul de fructoză și creșterea în greutate descoperită
A fost descoperită o nouă legătură între consumul de fructoză și creșterea în greutate
Oamenii de știință au descoperit într-un nou studiu că aportul de fructoză crește semnificativ grăsimea corporală și creșterea în greutate la șoareci. Cercetătorii furnizează astfel noi date care fac o legătură între creșterea mondială a consumului de fructoză și creșterea constantă a numărului de persoane supraponderale.
În studiul de față, cercetătorii de la Institutul german de cercetări nutriționale din Potsdam-Rehbrücke au oferit șoarecilor fie o soluție de fructoză de 15%, o băutură răcoritoare care conține zaharoză (zahăr din trestie de zahăr) (10% zaharoză), o băutură dietetică care conține îndulcitori fără calorii, fie apă la. Șoarecii care au băut soluția de fructoză au câștigat mai multă greutate și grăsime corporală decât ceilalți șoareci și au prezentat, de asemenea, o creștere a grăsimii hepatice. Conform datelor disponibile, băutura care conține zaharoză nu a avut nicio influență asupra dezvoltării în greutate a șoarecilor.
În mod surprinzător, șoarecii care au consumat mai multe calorii cu lichidul oferit au mâncat mai puține alimente solide decât animalele care au primit doar apă sau băutură dietetică, astfel încât aportul total de energie a fost aproximativ același în toate grupurile. „Deoarece creșterea în greutate și grăsime a animalelor care au băut soluția de fructoză nu se datorează unui aport crescut de calorii, se poate presupune că fructoza influențează metabolismul și în acest fel favorizează acumularea de grăsime corporală.”, Spune primul autor al studiului, Hella Jürgens.
În ultimele două-trei decenii, consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr care au un conținut ridicat de fructoză (șapte până la 15%) a crescut brusc la nivel mondial. Numai în SUA, consumul de sirop de porumb care conține fructoză, care este adesea folosit pentru a îndulci băuturile răcoritoare, a crescut cu peste 1.000 la sută pe o perioadă de 20 de ani, potrivit unui studiu recent american.
În același timp, numărul persoanelor supraponderale a crescut dramatic, astfel încât oamenii de știință au suspectat o legătură între creșterea consumului de fructoză și creșterea obezității de ceva timp. Prezentul studiu oferă acum primele date fiziologice care confirmă influența consumului de fructoză asupra creșterii greutății corporale și a grăsimii corporale, cel puțin la modelul de șoarece. Sunt necesare studii suplimentare pentru a verifica datele despre oameni, potrivit experților.
(Institutul german pentru cercetarea nutrițională Potsdam-Rehbrücke, 01.08.2005 - NPO)