Fructul goji - fruct minune bogat în nutrienți

Mic, roșu - superaliment: boabele de goji sunt considerate o boabă norocoasă și un adevărat fruct minune în China - și a jucat un rol important în medicina tradițională chineză de mii de ani. Și aici, boabele sunt în plină expansiune de ceva timp și sunt deseori susținute ca o armă secretă împotriva deficienței imune, a îmbătrânirii premature și chiar a cancerului.

De fapt, boabele mici, roșii, care sunt în prezent în sezon, sunt pline de substanțe sănătoase - și impresionează prin gustul lor fructat, tartru. Deci, cele mai bune condiții pentru a condimenta puțin meniul vegan și a arunca o privire mai atentă asupra fructelor de goji.

De unde vine boabele de goji?

Fructele roșii strălucitoare sunt fructele de pădure comune, o plantă de umbră, ale cărei arbuști de foioase pot crește până la patru metri înălțime.

Locuința reală a wolfberry-ului este neclară - Tibetul și provincia chineză Ningxia sunt considerate regiuni tipice de cultivare. De acolo, s-a răspândit buna reputație a plantei cultivate, care poate fi găsită și în sudul Europei și chiar și în părți ale acestei țări.

Chiar și astăzi, majoritatea produselor Goji disponibile provin din China. Uscate sau sub formă de suc, fructele de padure din Ningxia sunt exportate în întreaga lume. În lunile sezoniere din iulie, august și septembrie, producătorii spanioli au început recent să aprovizioneze supermarketurile locale cu fructe proaspete.

De ce sunt atât de sănătoase fructele de goji?

Fructele de goji au o densitate extrem de mare de substanțe nutritive și substanțe vitale și conțin cantități considerabile de vitamina C și A, precum și vitamina E, care altfel este rar întâlnită în fructe. În special în medicina tradițională chineză, fructul, cunoscut și sub numele de „wolfberry” în această țară, se spune că are puteri speciale de vindecare:

glucidele complexe întăresc sistemul imunitar
fitonutrienții și antioxidanții luteina și zeaxantina ar trebui să asigure ochi sănătoși până la bătrânețe
Polizaharidele îmbunătățesc structura florei intestinale, susțin detoxifierea corpului și ar trebui să crească performanța mușchilor
aminoacizii L-arginină și L-glutamină, precum și potasiul mineral îmbunătățesc rezistența la stres
Datorită conținutului foarte ridicat de antioxidanți, boabele sunt considerate o „fântână a tinereții”

Rămâne de văzut dacă boabele de goji sunt într-adevăr - așa cum se susține popular în China - un fruct minune. Ingredientele lor sănătoase le fac cu siguranță o componentă posibilă într-un plan de nutriție echilibrat - și o alternativă binevenită la gust. Fructele nu ar trebui consumate numai în legătură cu medicamentele care diluează sângele, deoarece acestea își pot intensifica efectele.

Cele mai importante valori nutriționale ale fructelor de goji la 100g dintr-o privire:

314 calorii
12 g proteine
15 mg vitamina C/acid ascorbic
800 mg calciu
100 mg magneziu
11 mg fier

Gustare fructată și tartă pentru între

Atunci când sunt consumate proaspete, fructele de goji au o notă tartă, ușor acră, care se amestecă cu una dulce-fructată. Gustul este cel mai probabil legat de cel al cireșelor sau merisoarelor.

Fie ca gustare completă, desert sau garnitură - fructele de padure sunt cel mai bine savurate în lunile sezoniere, între iulie și septembrie. Dar și fructele uscate, care sunt cam de mărimea unei stafide, sunt perfecte ca adaos la muesli, pentru prepararea sosurilor sau pentru coacerea prăjiturilor.

"Fruct minune bogat în nutrienți: boabele #goji sunt # sănătoase și o alternativă în meniul #."

Dacă doriți să vă bucurați de fructele de pădure uscate ca bază pentru smoothie-uri răcoritoare sau altfel zdrobite, cel mai bine este să le înmuiați în apă câteva ore înainte de a le amesteca.

În afara lunilor sezoniere, Gojis pot fi obținute oricând prin intermediul internetului sau pot fi comandate de pe rafturile unui magazin de alimente sănătoase sau al unui supermarket ecologic bine gestionat. Pe lângă fructele uscate, aici sunt oferite și ceaiuri, sucuri și gemuri.

Fructe de goji din propria grădină

Atunci când cumpărați produsele - în special cele chinezești - ar trebui să acordați atenție denumirii „Lycium Barbarum”. Acestea sunt la fel de „reale” și sănătoase ca fructele de goji ale mărcii cultivate acasă.

De altfel, acesta din urmă este foarte ușor, deoarece lupul comun nu este doar rezistent la iarnă, ci necesită și puțină apă. Odată ce planta este la locul său, necesită o întreținere relativ mică, în afară de tăierea regulată.

Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când plantați:

Introduceți rădăcini de aproximativ 30 cm adâncime
folosiți suficient îngrășământ organic
Apă bine după introducere

Dacă mai ai puțin timp să aștepți prima recoltă, poți încerca și să crești cu semințe. Arbustul va da primele fructe la aproximativ trei ani după însămânțare în sol.

„Gustare, desert, # smoothie - felurile de mâncare pot fi rafinate # sănătos cu # fructe de padure goji. #Vegetarian"

Varianta proaspătă din propria grădină este cu siguranță cea mai atractivă variantă, dar fructele de pădure de la supermarket sau de pe Internet pot convinge, de asemenea, cu efectele lor sănătoase și pot îmbogăți fiecare meniu.

Următoarea mică selecție de rețete arată cât de versatile pot fi fructele goji: