Frunze de țelină super-alimentară
Țelina este una dintre cele mai populare garnituri de legume. De obicei se folosesc bețișoare sau tuberculi. Cu toate acestea, se știe cu greu că toate părțile plantei, inclusiv frunzele de țelină verde închis, au efecte de plante medicinale.
Ce este țelina?
Țelina aparține familiei umbelliferae. Cel mai frecvent tip de țelină reală (Apium graveolens) este, de asemenea, utilizat ca plantă medicinală. Familia de țelină include peste 30 de specii în întreaga lume.
Țelina adevărată provine cel mai probabil din regiunea mediteraneană. A fost cultivat acolo încă din secolul al XVII-lea. Dacă doriți să cultivați țelină ca plantă vegetală sau medicinală, ar trebui să o semănați în ianuarie și apoi să o recoltați din mai.
Ce fac frunzele de țelină?
Legumele populare conțin multe uleiuri esențiale (inclusiv terpene extrem de eficiente), mult calciu, potasiu, fier, o cantitate mare de substanțe amare, fitohormoni, polifenoli (flavonoizi, acizi fenolici, fitosteroli, furocumarine), toate vitaminele din grupul B, vitamina C, E, beta-caroten și multe alte substanțe botanice sănătoase.
Frunzele de țelină ...
Aplicarea frunzelor de țelină
Țelina și părțile sale de plante sunt utilizate în cea mai mare parte ca garnitură de legume sau supă. De asemenea, sunt prelucrate în suc, ceai și extract standardizat.
Sucul de țelină este disponibil în magazinele specializate și poate fi presat și dumneavoastră. Pur și simplu tăiați țelina spălată împreună cu frunzele verzi în bucăți foarte mici și puneți totul în storcător. Pentru a vă bucura pe deplin de proprietățile de promovare a sănătății plantei medicinale, beți 100 ml de suc proaspăt stors de 3 ori pe zi după mese. Regimul de țelină se face cel mai bine de 3 până la 4 ori pe an timp de o săptămână de fiecare dată.
Dacă aveți prea mult acid stomacal, tocați o mână de frunze verzi proaspete, spălate și fierbeți-le cu 1 litru de apă. Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de 5 minute, apoi strecurați-l. Ceaiul călduț și neîndulcit se bea după fiecare masă principală.
Dacă aveți probleme cu tractul urinar, o acoperire cu frunze de țelină vă poate ajuta. Pentru a face acest lucru, tăiați rădăcina de țelină spălată și frunzele în bucăți mici și fierbeți-le în vin și apă până când totul devine moale. Apoi lăsați pulpa să se răcească puțin și acoperiți cu ea o cârpă de bumbac. Apoi așezați cârpa pe abdomenul inferior.
100+ superalimente: prezentarea noastră generală cu imagini (faceți clic aici)
Atunci când cumpărați legume proaspete sau produsele acestora, trebuie să vă asigurați că produsele sunt organice. Acesta este singurul mod în care puteți fi siguri că nu consumați pesticide, erbicide, fungicide și îngrășăminte chimice. Pentru a afla dacă tulpina de țelină este proaspătă, pur și simplu rupeți bățul din mijloc. Dacă se îndoaie, sunt legume ofilite.
Ar trebui să pregătiți legumele proaspete cât mai curând posibil, astfel încât acestea să nu piardă ingrediente valoroase. În frigiderul din sertarul pentru legume, acesta poate fi păstrat învelit în folie alimentară timp de aproximativ 5 zile. După aceea, și-a pierdut majoritatea substanțelor vindecătoare. Avocado, mere și pere nu ar trebui, de asemenea, să fie în frigider, deoarece accelerează procesul de ofilire a legumelor. Cel mai bine este tăiat cu puțin timp înainte de preparare, astfel încât să nu piardă flavonoizi.
Ar trebui să evitați consumul de frunze de țelină dacă suferiți de boli de rinichi, alergii sau sunteți gravidă.