Fry avocado - gătește-mănâncă-live
«Sfaturi delicioase și idei de rețete pentru un fruct sănătos»
Avocado este considerat un superaliment și este cu siguranță sănătos. Așadar, nu este de mirare că guacamolul se confruntă cu o renaștere în bucătăriile moderne și că are și un gust minunat proaspăt preparat. Puteți evoca mult mai multe lucruri delicioase cu avocado decât doar scufundări. De exemplu, mulți vegetarieni îi prăjesc. Puteți afla la ce să aveți grijă aici.
Fructe verzi la modă
Avocado este foarte popular acum. Se pare că abia a fost descoperit untul. Profesioniștilor și bucătăriilor ambițioși le place să le încorporeze în felurile lor de mâncare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este, de asemenea, considerat un superaliment care poate nu face neapărat miracole, dar este cu siguranță bun pentru corp. Fructele verzi sunt de fapt adevărate bombe calorice care conțin multă grăsime. Din fericire, majoritatea sunt grăsimi sănătoase care conțin acizi grași polinesaturați și pot avea chiar un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.
Și mai mult: se spune că fructele te ajută să slăbești. Acizii grași nesaturați sunt folosiți de organism ca surse de energie pe termen lung și nu neapărat depozitați ca grăsimi corporale. În cele din urmă, avocado conține, de asemenea, o bogăție de substanțe nutritive importante, cum ar fi acidul folic, vitamina E, potasiu, fitosteroli și o mulțime de fibre. Pe scurt, aparțin astăzi unei bucătării moderne, conștiente de sănătate.
Bazele pentru prăjire
Fructul de avocado - în latină Persea americana sau Persea gratissima - este o așa-numită plantă de dafin și este clasificat ca boabe în botanică. Crește pe copaci până la 20 de metri înălțime și provine inițial din sudul Mexicului. Între timp, totuși, este cultivat și în California, Africa de Sud, Israel, Chile și sudul Spaniei, de exemplu. Fructul în sine este în formă de pară. Pulpa are o culoare verzuie până la galben auriu.
O delicatese deosebită - prăjirea în multe feluri
„Prăjirea avocado” ar putea părea puțin surprinzătoare la început. De fapt, fructele din unt sunt perfecte și pentru tigaie. Nu în ultimul rând, aromele prăjite create de friptură reprezintă o încântare culinară foarte specială. Datorită culorii maronii aurii care apare, totul este, de asemenea, un punct culminant vizual care arată extrem de bine pe orice farfurie. Dacă le prăjești într-o tigaie pentru grătar sau pe grătar, poți obține puncte și cu popularele dungi de grătar.
Practic, avocado poate fi prăjit în orice tip de tigaie. Datorită conținutului ridicat de grăsimi și a cărnii moi, se recomandă tigăi acoperite, deoarece nu se lipesc. Alternativ, puteți adăuga desigur câteva picături de ulei de măsline. Cu toate acestea, ar trebui să evitați untul. Pentru prăjire, cele două jumătăți de avocado pot fi așezate întregi în tigaie sau tăiate în benzi sau felii - în funcție de rețetă. Apropo: dacă presărați puțin suc de lămâie pe fructe, puteți evita rumenirea din cauza oxidării. După cum puteți vedea, prăjirea unui avocado este jocul copiilor și, cu rețeta potrivită, este o încântare culinară.
Cele mai bune rețete ale noastre:
Burger de avocado cu roșii și vinete
Burgerii sunt delicioși și sănătoși - dacă nu ar fi fost carnea tocată, ceea ce înrăutățește semnificativ bilanțul. Un burger de avocado este o alternativă reală - mai ales, bineînțeles, atunci când adăugați roșii proaspete și vinete. Pentru prima rețetă de avocado pe care vrem să vi-o prezentăm aici, aveți nevoie doar de câteva ingrediente:
- Patru chifle burger sau 8 pâine prăjite
- o vinete
- un fruct de avocado copt
- două roșii mari
- câteva frunze de salată
- 100 de grame de iaurt
- 3 linguri de maioneză
- un cățel de usturoi
- sare
- piper
- Tabasco verde
Mai întâi spălați vinetele, apoi tăiați lung în felii subțiri și prăjiți-le în ulei. Vă recomandăm o tigaie cu un diametru de 28 de centimetri, astfel încât feliile de vinete să aibă spațiu ușor în ea. Gândiți-vă la o tigaie din fontă Le Creuset sau la o tigaie din fontă Skeppshult, fiecare cu un diametru de 28 de centimetri. Apoi chiflele se înjumătățesc și roșiile și jumătățile de avocado tăiate în felii groase și sărate.
Prăjiți feliile de avocado sărat până se rumenesc și păstrați-le calde ca feliile de vinete. Pentru sosul de burger, acum apăsați sau tocați mărunt cățelul de usturoi și apoi amestecați-l cu iaurt, maioneză și condimentele. Ambele jumătăți ale ruloului sunt apoi acoperite cu sos. Acum trebuie doar servit. Mai întâi, puneți o frunză de salată pe jumătatea inferioară a ruloului sau pâine prăjită, apoi două felii de vinete, avocado și roșie, precum și jumătatea superioară a ruloului. Un burger delicios, sănătos și vegetarian este gata!
Avocado Rösti - un clasic cu diferență
Rösti sunt, fără îndoială, un clasic atemporal în bucătăria cartofilor. În a doua noastră rețetă vă arătăm cum poate fi condimentată cu felii de avocado prăjite. Ai nevoie:
- 400 de grame de cartofi
- 100 de grame de făină de cartofi
- 250 de grame de mozzarella
- un avocado copt
- trei roșii
- o ceapa
- doi ardei roșii
- doua oua
- sare
- piper
- Condiment de boia
- Suc de lămâie
- ulei de masline
Mai întâi curățați cartofii și radeți-i mărunt. Apoi tăiați ceapa în cuburi mici și ardeiul gras în fâșii subțiri. Amestecați bine ouăle, făina de cartofi, ceapa, cartofii și ardeii într-un castron potrivit și condimentați. În etapa următoare, formați patru rösti din amestec, care sunt apoi prăjiți până se rumenesc pe ambele părți în tigaia din fontă Le Creuset de 28 cm cu puțin ulei de măsline. Acum tăiați fructele de avocado în felii subțiri și prăjiți-le scurt. În cele din urmă, tăiați roșiile și mozzarella și felii. Acum tot ce trebuie să faceți este să stivuiți avocado, roșiile și mozzarella pe maro și să le coaceți scurt în cuptor. Poftă bună!