Fulger; cr; eu p; tissi; re vanilli; e

Descoperiți rețeta Eclairs cu cremă de patiserie cu vanilie.

Ingrediente

1 Aluat rapid: Puneți untul și topiți-l în apă cu sare. Odată ce untul s-a topit, scoateți tigaia de pe foc și adăugați toată făina dintr-o dată. Puneți aluatul la foc mic până când formează o bilă. Se ia de pe foc și se adaugă ouăle. Puneți aluatul într-o duză și faceți bile mici sau cârnați de aproximativ 10cm. Puneți în cuptorul preîncălzit la 220 °, odată ce eclairs-urile sunt montate, puneți cuptorul la 200 °. Gatiti pana cand eclairele au o culoare buna.
2 Cremă de patiserie: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul. Bateți cu un tel până când amestecul devine alb. Adăugați făina cu amestecul de zahăr-ou. Adăugați o jumătate de pahar de lapte pentru a face amestecul mai lichid. Încălziți restul de lapte. Când este călduț, adăugați amestecul făcut anterior și o lingură de extract de vanilie. Se amestecă cu un tel până la fierbere, apoi se scoate de pe foc crema gata. Tăiați eclairele „o pălărie” cu eclairele, puneți crema într-o duză, apoi așezați-o în eclairuri.