Fulgi de lapte

Fulgi de lapte: cele mai originale rețete, cum să le faci acasă și sfaturi pentru dieta ta

În limba engleză se numesc Cottage cheese și sunt cheese cottage, o brânză proaspătă foarte cremoasă formată din multe bile albe amestecate cu zer sau smântână.

De ce fulgii de brânză de vaci sunt minunați pentru cei care fac dietă?

În general, brânza de vaci este considerată o sursă de proteine, săracă în calorii și, prin urmare, ideală pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii. Aveți grijă, totuși, să alegeți produsul fără cremă.
Foarte des, de fapt, brânza de vaci ambalată se îmbogățește cu smântână, devenind astfel mai cremoasă și gustoasă, dar și foarte grasă și calorică.
O porție de 100g zer cu numai zer însoțită de legume de sezon este o idee minunată pentru o pauză de prânz rapidă și ușoară.

Cum se face brânză de vaci acasă

Doar trei ingrediente: lapte degresat, oțet alb și sare.
Pentru a pregăti brânză de vaci, trebuie să turnați un litru de lapte într-o cratiță, să adăugați un vârf de sare și să gătiți la foc mediu, amestecând constant.
Când laptele fierbe, opriți focul și adăugați 15 g de oțet de vin alb, amestecați și lăsați totul să stea cu un capac timp de 30 de minute.
După acest timp, gătiți totul din nou timp de 10 minute, apoi lăsați să stea încă 30 de minute.
Colectați fulgii cu o sită și așezați-i într-un recipient mic căptușit cu tifon steril. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și consumați imediat.
Puteți îmbogăți brânza de vaci cu ierburi aromate și, de asemenea, cu o lingură de smântână, dacă doriți să le faceți mai gustoase.
Pot fi păstrate la frigider până la trei zile, acoperite întotdeauna cu folie de plastic.

---