Funcționarea sațietății și efectele senzației de plenitudine
Pe tot parcursul zilei, corpul conectează sentimentele de foame și sațietate. LaNutrition.fr explică mecanismele care guvernează aceste senzații.
De obicei, după o masă, nu mai trebuie să ne fie foame. Cum ne face corpul să mâncăm aproximativ la fiecare 4 ore și apoi să ne permită să fim plini? ?
De ce ne este foame ?
Foamea este o stare de motivație internă care duce la căutarea și consumul de alimente. Senzația de foame, adesea neplăcută, începe de obicei după câteva ore fără să mănânce. Aceasta este o scădere tranzitorie a zahărului din sânge care poate fi însoțită de oboseală intelectuală sau fizică, chiar amețeli și, bineînțeles, contracții ale stomacului: se spune că stomacul „mârâie”. De fapt, foamea determină organismul să satisfacă celulele astfel încât acestea să își poată îndeplini rolul, funcțional sau structural. Odată ce foamea este satisfăcută, celulele trimit un semnal creierului pentru a-i anunța că nu mai este necesar să mănânce: este sațietate.
Creierul: centrul apetitului și centrul sățietății
Sațietatea este termenul extrem pentru plinătate: este un sentiment pe care îl primești după ce ai mâncat, când nu mai ai foame și care determină în mod normal oprirea alimentelor. Centrul poftei de mâncare și al sațietății este hipotalamusul, o glandă situată în creier. La șobolani, s-a constatat că leziunile hipotalamusului ventro-mediator duc la creșterea excesivă în greutate, în timp ce s-a observat o scădere excesivă în greutate pentru leziunile hipotalamusului lateral. Cercetătorii au ajuns la concluzia că acesta din urmă este centrul foametei care stimulează comportamentul alimentar și că hipotlamul ventro-mediat este centrul satietății care indică organismului să nu mai mănânce.