Fundația pentru Sare și Cancer Cancer

Este probabil ca consumul de sare și alimente sărate să crească riscul de cancer de stomac. Concentrația mare de sare acționează ca o substanță mușcătoare și atacă mucoasa stomacului.

În plus, alimentele foarte sărate rămân mai mult în stomac, ceea ce prelungește expunerea. Peretele stomacului devine, de asemenea, mai vulnerabil la alte substanțe cancerigene care pot fi prezente în alimente, cum ar fi sărurile de nitrați utilizate ca conservanți în mezeluri sau chiar cu bacteriile Helibacter Pylori. Trebuie să știți că cancerul de stomac este unul dintre cele mai frecvente zece tipuri de cancer din lume.

Mai puțină sare pentru sănătate

Anterior, se credea că problema este unică în țări precum Japonia și Portugalia, unde bucătăria tradițională folosește pe larg sarea. Mâncăm mult pește sărat acolo. Dar astăzi știm că Majoritatea dietelor, inclusiv a noastră, sunt prea bogate în sare. La noi, principala sursă de sare, în medie 70%, provine din sarea conținută în alimente, cum ar fi mezelurile, prăjiturile, mesele gata preparate, pâinea, brânzeturile etc. Fie că mâncăm alimente sărate, fie că se adaugă sare până la farfurie, riscul de cancer la stomac poate crește. Prea multă sare promovează, de asemeneahipertensiune (tensiune arterială prea mare) și boli cardiovasculare (atac de cord, accident vascular cerebral etc.).

---