Carbohidrați Ce trebuie să cauți în dieta ta
Glucidele sunt controversate. Unii sfătuiesc să se lipsească, alții se referă în mod expres la aceasta. Dar ce dietă este cea potrivită? Cum ne afectează carbohidrații? Oferim răspunsuri pe baza celor mai recente descoperiri.
Există multe mituri despre carbohidrați. Uneori sunt descriși ca fiind dăunători și îngrășați, în același timp sunt considerați esențiali pentru supraviețuire. Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți - alături de grăsimi și proteine. Carbohidrații furnizează energie cel mai rapid, deoarece corpul le împarte în molecule de zahăr (glucoză), care sunt absorbite în mod deosebit de rapid și astfel furnizează energie mușchilor sau creierului. De aceea sunt foarte populari printre sportivii de anduranță.
Faptul că carbohidrații sunt demonizați pe de o parte și sănătoși pe de altă parte se datorează faptului că există diferite tipuri care au efecte diferite asupra corpului și greutății. De aceea, carbohidrații nu sunt toți egali. Trebuie făcută o distincție între:
Zaharuri simple și multiple
Toți carbohidrații trebuie împărțiți în zaharuri simple de către organism. În consecință, acest lucru durează mult mai mult cu mai multe zaharuri. Zaharurile simple se deplasează apoi către mușchi și ficat prin fluxul sanguin. Acolo este stocat și utilizat atunci când este nevoie de energie. Cu toate acestea, aceste depozite sunt limitate doar și atunci când capacitățile sunt pe deplin utilizate, excesul de zahăr este stocat în organism ca grăsime. Prin urmare, este adevărat că prea mulți carbohidrați vă pot îngrașa. Dar acest lucru este valabil și pentru prea multe grăsimi sau chiar prea multe proteine.
Faptul că zaharurile simple nu vă umple mult timp se datorează nivelului de insulină. Acest lucru crește rapid, dar doar pe scurt, cu zaharuri simple. Dacă atunci cade, semnalează creierului că mâncarea trebuie consumată din nou. Dulciurile, de exemplu, sunt bogate în zahăr și bogate în calorii, dar nu sunt pline. Ergo, durerile de foame și, eventual, creșterea în greutate sunt programate aici.
Mai multe zaharuri nu sunt eliberate în sânge dintr-o dată. Nivelul de insulină crește mai puțin și scade mai încet - poftele apar mai rar. Prin urmare, polizaharidele sunt numite și „carbohidrați buni”. Produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, bogate în minerale, fitochimicale și fibre.
Important: carbohidrații sunt necesari, astfel încât grăsimile și proteinele să poată fi absorbite în mod ideal de către organism. Fără acesta, metabolismul este inhibat și mai puțin eficient. În plus, există o lipsă de energie ușor disponibilă, care te poate face să te simți slab.
Atenție la zaharurile ascunse
Într-o dietă sănătoasă, este important să consumați cei trei macronutrienți într-un mod echilibrat. Următorii sunt considerați optimi pentru adulți: 55% carbohidrați, 30% grăsimi și 15% proteine.
Experții în nutriție de obicei sfătuiesc împotriva unei diete fără carbohidrați. Cu toate acestea, nu este dăunător și pentru mulți oameni este util să reducem în primul rând carbohidrații, reducând în același timp aportul de energie. Dacă doriți să aveți grijă de carbohidrați, este important să consumați polizaharide. Zaharurile simple și duble înseamnă că prea multă energie este adesea absorbită și creșteți în greutate pe termen lung. Verificați mai ales cu produsele cumpărate că acestea conțin câteva zaharuri ascunse. Acestea sunt în mare parte cu lanț scurt și se găsesc în principal în produsele finite, dar și în orezul alb și făina albă.
Mai multe zaharuri, pe de altă parte, nu ar trebui să lipsească într-o dietă echilibrată. Produsele din cereale integrale vă oferă energie pe o perioadă mai lungă de timp și sunt foarte bune pentru metabolismul dumneavoastră. Ar trebui să adaptați cantitatea la nevoile dvs. de energie. În același timp, corpul uman este încă programat să prefere carbohidrații. Acest lucru datează din vremuri în care pericolul foametei era întotdeauna prezent și corpul avea nevoie de energie ușor de utilizat.
Cum funcționează de fapt un guvern? Fostul președinte american Barack Obama vrea să împărtășească secretul lumii: compania sa „Higher Ground” produce împreună cu Kom ... Mai mult
Roeland Wiesnekker îl interpretează pentru a doua oară pe comisarul berlinez Martin Brühl într-un thriller criminal extraordinar ZDF. Într-un interviu, iubitul elvețian de dramă vorbește deschis despre Fi ... Mai mult
Cinematografele sunt închise, trăiesc cinematograful: filmul lui David Fincher, „Mank”, despre Netflix, este despre scenaristul „Citizen Kane”, Herman J. Mankiewicz, și părăsește Hollywood-ul anilor 30 ... Mai mult