Furnizarea brațului în lanțuri scurte de aprovizionare - Eliberare
O distribuție de alimente de la La Ruche care spune da, pe 26 martie la Paris. (Denis ALLARD/Fotografie Denis Allard pentru Eliberare)
Odată cu izolare, producătorii agricoli s-au grupat pentru a vinde direct consumatorilor, cererea crescând.
„Această criză ne arată necesitatea de a accelera tranziția ecologică și de a reloca producția pentru a garanta securitatea alimentară europeană”. Această propoziție nu provine de la o asociație de mediu, ci de la Ministerul Agriculturii și Alimentației. Filtrarea granițelor, lipsa lucrătorilor străini, întreruperea exporturilor, închiderea piețelor locale, trecerea consumatorilor la paste, conserve și alte produse uscate ... Sectorul agroalimentar se agață, de o săptămână, de vânzările directe și de localism ca la o coloană de salvare.
Principalul sindicat agricol, FNSEA, a obținut de la guvern validarea unui protocol de sănătate care permite primarilor și prefecților să redeschidă piețele locale dacă sunt îndeplinite anumite condiții. De asemenea, fermierii își pot distribui în continuare produsele proaspete prin vânzare directă. Amap (asociații pentru întreținerea agriculturii țărănești) și mișcarea lor interregională (Miramap) au primit autorizația de a menține livrările de coșuri urmând recomandările de sănătate. Membrii au adaptat organizarea livrărilor: nu mai mult de opt persoane pe sfert de oră, la doi metri între fiecare, cu mască sau eșarfă obligatorii, nu mai mult vrac sau auto-cântărit, ci mâncare plasată în pliculețe ... Și solidaritate între membri a livra cei mai vulnerabili joacă un rol complet.
Creșterea cifrei de afaceri
Acest model „este rezistent la criză”, mărturisește Evelyne Boulongne, administrator al rețelei Amap Ile-de-France și purtător de cuvânt al Miramap. „Suntem rezistenți deoarece suntem angajați pe parcursul anului prin contract, nu este o achiziție unică, compulsivă: obligațiunea care unește țăranii și cetățenii angajați este solidă”.