Fursecuri cu mac fără lămâie fără gluten - La Faim Des Délices
Începem să înțelegem efectele nocive ale zahărului asupra sănătății noastre și, în ultimele săptămâni, m-am gândit la cea mai bună modalitate de a reduce cantitatea din produsele de patiserie. Nu este atât de ușor pe cât pare! Prin urmare, veți găsi în curând pe acest blog diferite încercări ale mele de a reduce indicele glicemic și, prin urmare, zahărul. Să începem testele cu asta Rețetă cookie fără gluten cu mac de lămâie evident !
Primul pas pentru scăderea indicelui glicemic al cookie-urilor fără gluten și al altor dulciuri preferate este scăderea cantității de zahăr cu indice glicemic ridicat. Lista este destul de lungă și arată amploarea sarcinii la îndemână. Încercarea de a reduce zahărul din produsele mele coapte nu va fi ușor.
- zahăr alb (sfeclă roșie, trestie de zahăr)
- blond, zahăr brun, vergeoise, zahăr brun (sfeclă roșie, trestie de zahăr)
- zahăr rapadura, muscovado (indice glicemic mediu cu gust puternic)
- zahăr bombon
- zahăr glazură
- zahăr inversat
- Sirop din esență de arțar
- sirop de orez
- sirop de fructoză - glucoză
- sirop de porumb
- sirop de grâu
- Miere
- zahăr inversat
- glucoză
- sirop de agave (bogat în fructoză!)
- fructoză