Fursecuri de migdale israeliene - o rețetă simplă din Israel
Luna aceasta fac parte din turneul culinar mondial pentru prima dată. Acest lucru a fost creat de Volkermampft. În fiecare lună există o oprire diferită la care pot fi aduse contribuții culinare. Fie că sunt rețete, ghiduri alimentare sau recomandări de restaurante - varietatea culinară este excelentă. În iunie 2019, turneul mondial face o escală în Asia. Se duce în Israel. Aș putea introduce clasici precum hummus, falafel sau shakshuka, dar am în mânecă o rețetă pentru biscuiți de migdale israelieni. Sunt foarte ușor de făcut și, de asemenea, foarte gustoase!
Bucătăria israeliană: rețetă pentru fursecuri cu migdale
Fursecurile cu migdale sunt practic marțipan de casă. Acesta este copt și acoperit cu zahăr pudră. Deci, dacă nu vă place marțipanul sau aveți alergie la migdale, ar trebui să stați departe de el.
Fursecuri israeliene cu migdale: ingredientele
Ingrediente pentru aproximativ 20 de biscuiți
- 250 de grame de zahăr
- 300 g migdale măcinate, albite
- 5 picături de aromă de migdale amare
- 3 albușuri (temperatura camerei)
- 1 linguriță praf de copt
- zahăr pudră
Biscuiți de migdale din Israel: preparatul
- Migdalele măcinate, zahărul și praful de copt sunt amestecate împreună. Se adaugă aroma de migdale și cele trei albușuri și totul se amestecă/se frământă într-un aluat lipicios.
- Aluatul se răcește 30 de minute.
- După ce aluatul s-a răcit, cuptorul este preîncălzit la 180 ° C (convecție).
- Zahărul pudră se pune într-un castron mic.
- Cu mâinile umezite, aluatul se formează în bile mici (aproximativ de mărimea unei mingi de tenis de masă) și rulate în zahăr pudră.
- Bilele sunt poziționate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt la intervale de aproximativ 2 cm și coapte timp de aproximativ 13 minute.
- După ce produsele de patiserie s-au răcit, sunt gata să mănânce.
Călătoria culinară în jurul lumii
Ești pregătit pentru mai multe rețete din Israel? Apoi răsfoiți aici.
Supa de vinete prăjită cu brânză de capră proaspătă este în bucătărie latină. Între timp, Sylvia von Brotwein prezintă câteva rețete delicioase. Există buzunare de pâine pita de umplut. De asemenea, are în mânecă o salată de castraveți de roșii. Dar clasicii shawarma și hummus cu sos de vită și lămâie (faceți hummus chiar voi) nu puteau lipsi. Dar asta nu este tot, ea a evocat și pui la cuptor cu lămâie și anghinare din Ierusalim și plăcintă cu mere cu nuci și scorțișoară.
Volker a fost, de asemenea, muncitor și a încercat mult. El s-a dedicat cărții de bucate de Yotam Ottolenghi și Sami Tamimi. De asemenea, a pregătit vinete gustoase cu chermoula, bulgur și iaurt. În plus, Volker a verificat restaurantele israeliene Simbiosa și Neni din Hamburg. O altă variantă de hummus este disponibilă de la Volker. Hummus este un fel de mâncare foarte cunoscut, deci este reprezentat din nou de tapas franconian. Dar Ronald s-a ocupat și de nucile condimentate israeliene.
Ștefan a trimis un articol de oaspeți pe blogul Volkers. Ștefan vă prezintă un meniu cu salată de osso buco, caracatiță și mango-papaya - bazat pe „Bucătăria Haya” de Haya Molcho.