Fursecurile americane moi în centru și aurii pe margini

O rețetă foarte căutată: cum să obțineți aceste celebre cookie-uri autentice, care sunt foarte moi în centru și aurii pe margini? (cum spun unii oameni la Metrou ...).

Ingredientele trebuie respectate, altfel acest lucru poate modifica textura cookie-ului.

Ingrediente pentru 6 fursecuri mari (12 cm diametru) sau 8 medii:

• 220 gr de făină
• 185 gr zahăr brun
• 15 gr zahăr alb
• 1 ou
• 115 gr unt moale
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (în farmacii sau în secțiunea de uz casnic a unui magazin organic)
• 1 linguriță pudră de vanilie
• 1 vârf de sare

Bicarbonatul de sodiu, în ciuda numelui său care sună ca chimie și utilizarea sa de uz casnic nu este periculos sau „chimic”, este o componentă naturală, care este folosită pentru multe lucruri; crește pastele, purifică, albesc dinții, ameliorează aciditatea stomacului ... Este foarte obișnuit să îl folosești în rețetele anglo-saxone.

Pepite din rețeta noastră:

(puteți înlocui cu ceea ce vă place, dar sub 300g de pepite în total, va fi trist)

---