Cum să decriptați o etichetă
Citiți mai târziu
Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a păstra acest articol pentru o lectură ulterioară.
Ambalajul unui produs te poate păcăli în multe feluri: ilustrații înșelătoare, afirmații necinstite, un nume puțin prea îndepărtat de realitate. Există multe capcane. Iată câteva chei pentru a nu fi păcăliți.
Decriptați o etichetă
În țara noastră, toate produsele alimentare preambalate trebuie să aibă o etichetă, un fel de „carte de identitate”. Acest lucru vă permite să determinați dacă un anumit produs vă satisface sau nu așteptările.
Conform legislației europene, ambalarea unui produs alimentar trebuie să conțină un anumit număr de informații. Unele vă sunt foarte familiare, altele nu.
Numele unui aliment nu corespunde întotdeauna cu numele produsului pe care îl veți găsi pe partea din față a ambalajului. Este mai detaliat, dar de multe ori și mult mai discret. Se găsește de obicei deasupra listei de ingrediente, pe partea din spate sau pe partea laterală a ambalajului, cu litere mici.
De ce îți este de folos? Vă va oferi o descriere mult mai corectă și mai completă decât numele produsului de pe partea din față a ambalajului.
Denumirea trebuie, de exemplu, să indice forma și tratamentul la care a fost supus un produs alimentar: praf, congelat, liofilizat, congelat, concentrat, afumat.
Un alt exemplu: atunci când un ingredient tipic (ouă în maioneză, de exemplu) este înlocuit cu o alternativă, acesta trebuie să apară în mod clar și în numele său. Pe scurt, vă va permite să știți mai exact ce puneți în caddy.
Nimic foarte complicat aici. Această listă listează toate ingredientele conținute într-un aliment. Ele apar în ordinea descrescătoare a greutății.
Uneori există alimente care nu sunt foarte ușor de recunoscut. Ne gândim la faimosul „E” urmat de un număr care indică prezența aditivilor în alimente sau a numeroaselor arome naturale sau artificiale.
Aveți grijă și la adăugarea de zahăr. Nu este întotdeauna listat așa cum este în lista ingredientelor. Învață să îl recunoști după diferitele sale nume din fișierul nostru dedicat zahărului și îndulcitorilor.
Unele produse nu ar trebui să aibă o listă de ingrediente. Dintre acestea: băuturi alcoolice (cu un conținut de peste 1,2%), fructe și legume proaspete, cartofi, apă. Dar și brânză, unt, lapte și smântână atâta timp cât nu conțin ingrediente suplimentare.
Prezența alergenilor, chiar și în cantități foarte mici, trebuie menționată pe eticheta unui produs. Aceste informații sunt esențiale pentru persoanele cu alergii alimentare.
Ele apar fie în nume, fie în lista de ingrediente, de obicei cu caractere aldine.
Există un total de 14 alergeni care trebuie să fie în mod explicit menționați pe etichetă: gluten, crustacee, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte de vacă, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, sulfiți și lupin. Pentru a afla mai multe, consultați fișierul nostru privind alergenii alimentari.
Greutatea netă totală a unui produs este o informație obligatorie. Această greutate nu poate include greutatea ambalajului. Dacă un aliment este ambalat în lichid (de exemplu, conserve de legume), trebuie introduse atât greutatea netă, cât și greutatea netă scursă. Dacă ambalajul conține gheață (pește înghețat cu un strat protector de gheață, de exemplu), trebuie menționată greutatea netă fără gheață.