G; Persimmon latin, rețetă Sicilia


Ingrediente din gelatină caqui

2.500 kg de persimmon perfect copt
1 kg zahăr
1 lămâie
1 pahar de apă

Spălați caqui și privați-i de tulpină, deschideți-i. Curățați caquiii. Scobiți toată pulpa și treceți o sită de păr de cal. Tăiați-le în 2 și colectați pulpa. Apoi amestecați până obțineți un piure foarte neted. Se cântărește trecutul (ar trebui să fie de aproximativ 1 kg.). Se amestecă zahărul cu apă, se adaugă coaja de lămâie, doar partea galbenă și se fierbe siropul, amestecând cu o lingură de lemn.,
Îndepărtați coaja de lămâie și adăugați piureul de kaki, amestecând.
Continuați să gătiți la foc mic până când amestecul devine gelatinos.
Puteți verifica punctul de gătit drept făcând o picătură pe un vas uscat dacă înclinarea picăturii de vase menține forma rotundă înseamnă că jeleul este gata. Când piureul de kaki începe să formeze un jeleu, distribuiți-l în partea de jos a 4 pahare. Puneți-le la frigider timp de 5 m.

persimmon


Persimmoni cu rodie și castane sunt fructele tipice de toamnă, dar spre deosebire de acestea, deoarece gustul lor dulce și textura oarecum gelatinoasă, este puțin probabil să nu existe jumătăți de măsură sau ură sau dragoste. Aparțin celei de-a doua categorii.

Este adevărat, este fructul caloriilor și, prin urmare, nu trebuie exagerat, dar se recomandă consumul moderat al acestor fructe, iată de ce:

1) Sunt diuretice și re mineralizante: kaki conține o cantitate mare de apă (aproximativ 80%) și multe minerale, în special potasiu. De aceea consumul este recomandat celor care doresc să se purifice, dar și de exemplu sportivilor care au nevoie de mai multe rezerve de minerale.