Gabriela Freitag-Ziegler Nutriție, plăcere, sănătate, expert în comunicare Repere ale celei de-a doua
Locație nouă, decorare nouă, idei noi și un nou ministru - la al 2-lea Forum BZfE din 27 septembrie 2018, au existat câteva surprize pentru mine și pentru cei 400 de participanți. De data aceasta am fost acolo în mai multe roluri: ca suport în probleme de presă și editare online pentru Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE). Ca autor de specialitate pentru „Nutriție în focus” și, bineînțeles, ca ecotrofolog pe blog. În această calitate, vă ofer o scurtă prezentare a punctelor mele personale ale conferinței.
Noul ministru - Julia Klöckner în direct
La urma urmei, în discursul ei a promis mai multe milioane pentru educația nutrițională. Pentru mulți, par a fi o picătură în ocean, având în vedere valul de oameni supraponderali. Și, în afară de bani, mulți ar dori să ia măsuri politice specifice, cum ar fi impozitul pe zahăr fierbinte dezbătut. Dar, din păcate, doamna Klöckner nu a venit la Bonn pentru a discuta. Poate data viitoare 😉
Idei noi - comunicarea nutrițională devine digitală
Dintre prelegeri, mi-a plăcut cel mai bine profesorul Gunther Hirschfelder. Acest lucru se datorează faptului că acest subiect devine din ce în ce mai mult din hobby-ul meu. A fost vorba despre modul în care noi experții în nutriție ne ocupăm de ceea ce se întâmplă pe social media. Există mesaje despre dieta „corectă” care uneori sunt doar ridicarea părului.
Faptul este că vedetele de pe YouTube precum Bibi au acces la BibisBeautyPalace la care BZfE sau alte instituții nu pot decât să viseze. Deci, dacă Bibi spune în articolul ei despre gustări sănătoase și dulci, mierea este mai sănătoasă decât zahărul, deoarece este un produs natural și, în același timp, adaugă lingurițe de miere în înghețata de casă, vedeți (și credeți) că milioane de fani ai ei.
Ce sa fac? Hirschfelder sugerează să aruncăm o privire mai atentă de ce tinerii găsesc în special ce canale și vedetele lor sunt atât de bune și cum este gramatica limbii lor. Și atunci nu este important să te „încurajezi”, ci să te gândești cu atenție la modul de a-ți transmite propriul conținut în mod adecvat. Poate chiar în cooperare cu influenți precum Bibi. Îmi imaginez că va fi interesant când își așteaptă primul copil ...
Noi rezultate ale cercetării și proiecte privind educația nutrițională
Altfel, ca întotdeauna, mi s-a părut grozav să mi se prezinte noi rezultate din diverse domenii de cercetare în gustări ușor digerabile. De exemplu, ce zici de educația nutrițională a profesorilor și educatorilor. Din păcate, nu prea bine cu profesorii, deoarece subiectele nu sunt reflectate cu greu în programa lor și pentru că interesul este destul de redus. Și nici personalul din grădiniță nu este suficient calificat. Acestea sunt rezultatele unui studiu realizat de Universitatea din Paderborn. Până acum, o oportunitate imensă a fost ratată aici. Și nu este vorba atât de mult dacă trebuie să existe o disciplină școlară separată. Dr. Anke Oepping de la nou-înființatul Centrul Național de Calitate pentru Nutriție din Kita și Școală - pe scurt NQZ - a subliniat că școlarizarea obligatorie oferă șansa de a ajunge la toți copiii și tinerii.
Este cel mai ușor pentru toți copiii și tinerii să ajungă la părinți. Sună banal, dar trebuie să ne amintim în continuare, precum Dr. Mattea Dallacker a făcut-o în prelegerea sa. Bibi sau nu, părinții sunt cele mai importante modele de rol și acționează ca gardieni sau bouncers atunci când vine vorba de mâncare și băutură. Dar, dacă nu știu ce fel de bombă de zahăr poate fi un iaurt de fructe, lucrurile par sumbre. Sau dacă nu își folosesc funcția de model atunci când mănâncă, deoarece nu mănâncă singuri legume sau nu se uită la televizor.
Dacă sunteți interesat de prelegerile tuturor oamenilor de știință, veți găsi rezumate și multe alte informații pe site-ul web BZfE - inclusiv imaginea completă a genialei Susanne Ferrari, despre care am arătat câteva extrase aici. Și dacă sunteți pe Twitter ca mine, puteți naviga acolo sub hashtag # bzfe18. Mulți twittereri au postat citate din difuzoare și diagrame interesante acolo, de exemplu, sau proiecte legate direct, cum ar fi NQZ.
Locație nouă și nou program Godesberg?
Câteva propoziții despre bunul și vechiul Godesberger Stadthalle: Cred că mutarea acolo a fost o decizie inteligentă. Acum toți participanții ar putea fi în sfârșit acolo într-o singură cameră. În ultimii ani, centrul științific devenise atât de înghesuit încât unii dintre oaspeții dintr-o cameră alăturată puteau asculta doar prin transmisie video - nu chiar ideal. Această mișcare a avut efectul secundar la care programul Godesberg a fost aludat de mai multe ori. A trebuit să-l citesc din nou: „Programul Godesberg” înseamnă programul de bază SPD, care a fost decis în primăria Godesberg în 1959 de un congres de partid extraordinar. Pentru SPD, a inclus o schimbare decisivă de direcție și o definiție pentru următoarele decenii.
Un nou program Godesberg pentru un moment decisiv în educația nutrițională și comunicarea nutrițională? Sau în aprecierea și recompensele muncii pe care o fac multiplicatorii, oamenii de știință și nutriționiștii? Din păcate, aluziile au rămas (deocamdată). Singur Dr. Margareta-Büning-Fesel a spus-o pe scurt în perspectiva ei:
S-au reunit destule aici pentru a începe un „Program Nutritiv Godesberg 2018”? Poate cu accentul pe „comunicarea nutrițională regândită”. Ce ar spune?
Poate că acest forum BZfE cu sprijinul miniștrilor are într-adevăr ecoul necesar și va conduce la un moment dat? curând? un program de stabilire a tendințelor. Sunt curios. Și sunt foarte fericit să primesc comentarii dacă cineva ar dori să-și împărtășească părerea personală aici.
Această postare de blog a fost creată în legătură cu activitatea mea independentă pentru Centrul Federal pentru Nutriție. Selecția conținutului a fost pur subiectivă și reflectă percepția mea personală și principalele interese.
Fotografiile prezintă fragmente din pictura murală a lui Susanne Ferrari.