Gadget-uri Vintage 101; Sănătate Crusine
Alimentele vii nu necesită mai mult echipament decât gătitul tradițional (gândiți-vă la oale, tigăi, prăjitoare de pâine, midii etc.). Câteva dispozitive și instrumente de bună calitate și bine alese și puteți face toate creațiile crulinare pe care imaginația voastră le va arunca.
Unele dintre „micile gadget-uri” pe care le poate avea o crușcă bună de viață includ: sproutere, pungi de filtrare, lapte de nuci, mandoline, spiralizatoare, răzătoare, zestere și multe altele. Fiecare dintre aceste mici minuni își merită greutatea în aur când vă gândiți la varietatea și viteza de execuție pe care o aduce la cruce. Aceste gadgeturi nu sunt în niciun caz esențiale. Nici majoritatea nu sunt foarte scumpe.
Luați în considerare calitatea și ușurința curățării atunci când achiziționați unul dintre aceste gadgeturi. Nu există nimic ca un instrument care este întotdeauna gata de utilizare, ușor de curățat și care face o treabă bună. O adevărată bucurie!
Mandolină
Mandolina este folosită pentru a crea felii uniforme sau juliene. Acesta este un accesoriu foarte interesant, dar trebuie învățat să îl folosiți corect (folosind protectorul, întotdeauna!) Pentru a evita accidentele. O mandolină este ascuțită! Imprastie vestea. Mandolina este în general dreptunghiulară, cu lame, adesea interschimbabile și care poate fi reglată (în funcție de model) pentru a alege tipul și grosimea tăieturii. De asemenea, poate fi prevăzut cu un recipient de mai jos pentru a colecta feliile de mâncare. Glisați alimentele care trebuie tăiate pe lungimea mandolinei, folosind întotdeauna apărătoarea degetelor. Feliile ies de jos. Acesta este un instrument foarte util pentru tăierea uniformă a unor cantități bune de alimente. Personal prefer modelele metalice, mai robuste, dar și mai scumpe și mai grele.
Spiralizator
Ceea ce se numește spiralizator este un instrument de bucătărie care creează corzi lungi cu mâncarea. Se folosește mult pentru a crea „spaghete, fettuccine și linguini” din legume precum dovlecei și castraveți, morcov, păstârnac, sfeclă, pe scurt, orice legumă (sau fruct) suficient de puternică pentru a fi tăiată în acest fel. Există modele verticale și orizontale. Aparatul funcționează foarte simplu introducând alimente, tăiate la lungimea corectă, pe un butuc, apoi rotind o manivelă în timp ce avansează mâncarea pe o lamă. Lamele pot fi interschimbabile, conform modelelor, permițând crearea diverselor lățimi de „tăiței”. Acest lucru creează benzi lungi și subțiri, atât de populare pentru iubitorii de mâncare vie. Aceste tăiței pot fi utilizate pentru a crea mâncăruri crude tipice italiene: spaghete, fettuccine, linguine sau alte feluri de mâncare făcute cu paste crude. De asemenea, puteți folosi aceste tăiței fine ca decor: are un impact mare! Personal, prefer modelele verticale care profită de forța apăsării noastre asupra mâncării, decât modelele orizontale care tind să alunece pe blat (cu excepția cazului în care sunt bine ancorate).