Galbenul d; ou în culturism bun sau rău
În culturism, printre alimentele care sunt cele mai vizate, se află ouăle. Acestea sunt o contribuție calitativă și cantitativă excelentă în proteine și vitamine. Ouăle furnizează proteine în compoziții pure, totuși, fiind alcătuite din două părți, auzim din ce în ce mai mult că sportivul nu ar trebui să le consume. partea galbenă.
Acest lucru se datorează faptului că partea din ou care furnizează cele mai multe proteine este albușul de ou. Gălbenușurile de ouă, pe de altă parte, conțin mult mai mult acid gras. Dar asta înseamnă că trebuie să scăpăm de ea? ?
Concepții greșite despre gălbenușul de ou
Compoziția nutritivă a ouălor tinere crude (100g)
Orice spunem despre gălbenușul de ou, trebuie să recunoaștem că acesta conține în continuare elemente pe care corpul le poate folosi. Desigur, proteinele au un conținut scăzut, dar ceilalți nutrienți din care este compusă, cum ar fi lipidele și carbohidrații, sunt la rândul lor prezenți.
Astfel, în ceea ce privește nutrienții, ne întâlnim următoarea compoziție la 100 de grame de gălbenuș de ou: 16 g de proteine, 0,5 g de carbohidrați, 31 g de lipide, inclusiv colesterol până la 1140 mg, acid gras saturat pentru 8,5 g, 12,8 g de acizi grași mononesaturați și 3, 8 g de acizi grași polinesaturați.
Există un motiv bun pentru care ouăle au făcut întotdeauna parte din dietele bărbaților. Chiar și în gălbenușul de ou mult malignizat, găsim în continuare vitamine care pot fi decisive într-o activitate sportivă precum culturismul.
Prin urmare, găsim: vitamina A până la 453 µg, 143 µg de beta-caroten, 3,3 µg de vitamina D, vitaminele B9, B12, B5, B3, B2, B1, B6, K1, K2 și E sunt, de asemenea, distribuite în diferite cantități. Pe de altă parte, faimosul vitamina C nu este acolo, ea este de partea albușului de ou, pentru a afla mai multe despre vitamine, citiți: Sunt vitaminele necesare pentru culturism ?
În paralel, iată un videoclip explicativ pentru a vă alege ouăle:
Minerale și ouă galbene
Gălbenușul de ou conține, de asemenea, minerale care nu s-au mai dovedit a fi utile pentru sănătatea umană, pentru constituirea oaselor și a mușchilor.
Gălbenușul de ou crud conține, prin urmare: 91,6 mg de calciu, fosfor pentru 336 mg, 8,3 mg de magneziu, 71,5 mg de potasiu, 34,5 mg de sodiu, fier până la 2, 8 mg, siliciu, mangan, iod și cupru în cantități foarte mici. dozele.
Când parcurgem toate aceste cifre, avem dreptul să ne întrebăm de ce sportivii de culturism evită să consume gălbenuș de ou.
De ce evităm oul tânăr ?
Mitul gălbenușului de ou
Anumite alimente, având în vedere compoziția lor, corespund anumitor tipuri de nevoi. În general, sportivii sunt orientați spre alimente bogate în vitamine, minerale, precum și spre cele bogate în vitamina C.
Dar, în cazul culturismului, acești sportivi, pe lângă nutrienții menționați, au nevoie de proteine pentru mușchii și carbohidrații lor, pentru a fi cât mai eficienți în timpul antrenamentelor. Prin urmare, este foarte interesant să ne concentrăm asupra unui anumit tip de alimente capabile să furnizeze esențialul.
Există mai multe motive, care sună ceva mai mult ca zvonuri, în spatele acestui mit conceput în jurul gălbenușului de ou. De exemplu, se spune că participă gălbenușul de ou o creștere a nivelului de colesterol din organism.
Acest lucru se datorează în principal faptului că gălbenușul de ou îngrașă, deoarece conține un conținut ridicat de lipide, în plus, se spune, de asemenea, că gălbenușul de ou este cauza mai multor disfuncții cardiace, inclusiv infarctul.
O mare parte din acestea sunt mai multe mituri decât adevăruri stabilite științific. Trebuie remarcat mai presus de toate că suntem în domeniul sportiv și mai exact în cel al culturism.
Ceea ce unii oameni nu știu este că ficatul însuși produce grăsime. Ceea ce înseamnă că sunt elemente esențiale în echilibrul corpului.