Găluște cu mere cu sos de fructe de pădure

Ingrediente pentru găluște cu mere:

  • 250 g caș degresat
  • 1 ou
  • 3 linguri de făină integrală
  • 5 linguri pesmet din cereale integrale
  • 1 zahăr de mere
  • 1 lingura de zahar
  • Suc de lămâie

Ingrediente sos de fructe de padure:

  • 250 ml suc de portocale sau fructe de padure
  • 50 ml de apă
  • 15 g pudră de budincă de vanilie
  • 350 g amestec de fructe de pădure

Pregătire:

Se amestecă brânza de caș cu oul, zahărul, un strop mic de suc de lămâie, făină integrală și pesmet integral. Mărul decojit se rade mărunt și se adaugă imediat la amestecul de caș. Formați aproximativ 12 găluște mici cu mâinile și lăsați-le să se absoarbă în apă clocotită timp de 10 până la 15 minute. Eventual se rulează în pesmet și se servește cu sos de fructe de pădure sau compot.

fructe pădure

Sos de fructe de padure:

Aduceți la fiert sucul de portocale sau fructe de pădure, amestecați apa cu pudra de budincă de vanilie și adăugați la sucul de fructe. Aduceți la fierbere. Adăugați amestecul de fructe de pădure, aduceți la fierbere scurt, condimentați cu zahăr și scorțișoară.

Bacsis:

Utilizați pudră de budincă fără arome și culori artificiale.

Rețetă pentru 4 persoane:

Informații pe porție:

Sursa: Cartea de bucate OÖGKK „Seitenweise Lieblingsspeise”; Anna Maria Langecker, Linz

Foto: Fotostudio Satori, Linz; shutterstock