Găluște de pește în stil evreiesc MÂNTĂ rețetă mai inteligentă
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 14,7 pg | (25%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacină | 20,8 mg | (173%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 67 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 14,6 pg | (32%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 7 µg | (233%) | Mai Mult |
| vitamina C | 8 mg | (8%) | |
| potasiu | 1,525 mg | (38%) | Mai Mult |
| Calciu | 58 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 129 mg | (43%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 170 pg | (85%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,8 g | ||
| acid uric | 50 mg | ||
| colesterolului | 259 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați peștele, tăiați capul și desprindeți pielea cât mai complet posibil. Dezosează peștele. Curățați și tocați ceapa. Întoarceți carnea de pește cu ceapă și migdale prin mașina de tocat carne. Adăugați ouăle, făina matzo, piperul, sarea și zahărul și frământați totul până când amestecul nu se destramă. Formați amestecul de pește în găluște.
Pentru preparare, curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari. Aduceți 1 litru de apă sărată cu morcovii, ceapa, boabele de ienupăr și frunzele de dafin la fierbere, adăugați găluștele de pește și lăsați-le să se absoarbă timp de 1 oră la foc mic.
După înmuierea gelatinei în apă rece. Îndepărtați găluștele de pește, lăsați preparatul să se răcească scurt și apoi amestecați gelatina. Împărțiți găluștele de pește pe 4 farfurii și turnați stocul peste ele. Se răcește peste noapte și servește ca starter a doua zi.