Găluște deformate; André Jeworutzki

[nume de rețetă = ”găluște greșite” photoid = ”227 ″ rating =” 3 ″ type = ”găluște” porții = ”4 ″ timp de pregătire =” 15 m ”timp de gătit =” 10 m ”]
[nume ingredient = ”unt” cantitate = ”20 ″ indiciu =” Ulei alternativ. ”]
[nume ingredient = ”ei” suma = ”2 ″]
[denumirea ingredientului = ”conținut scăzut de grăsimi din lapte” cantitate = ”60 ″ indiciu =” apă alternativă ”.]
[nume ingredient = ”făină de grâu” cantitate = ”150 ″ hint =” Despre. ”]
[nume ingredient = ”praf de copt” customunit = ”Pinch” customfactor = ”Pinch” cantitate = ”1 ″ indiciu =” Drojdie uscată alternativă. ”]
[nume ingredient = ”sare” cantitate = ”1 ″]
[revizuire]
Rețetă clasică pentru găluște ca supă. Când vine vorba de găluște, cel mai important lucru este consistența: acestea trebuie să fie moi la exterior și ferme la interior. Găluște are un gust neutru ca aluatul de făină.

deformate

Aluatul optim pentru găluște:

Pentru aluatul optim pentru găluște, trebuie mai întâi să gătiți o găluște de testare. Dacă acest lucru este prea ferm, aluatul este slăbit adăugând ingrediente fierte, cum ar fi cartofi, gri sau chifle rase. Dacă, pe de altă parte, gălușa de testare s-a destrămat, masa aluatului trebuie legată prin adăugarea de ingrediente crude, cum ar fi ouă, cartofi, gri sau făină.