Găluște în cafea sau ceai nutritiv din sticlă

Sunt printre cele mai frumoase lucruri din lume - găluște. Ar trebui să fie libere, astfel încât să poată absorbi mult sos. Bucurați-vă de găluște direct din pahar - funcționează!

Lista de cumparaturi:

Notă: Pentru 3 pahare de 300 ml

140GPâine albă (din ziua precedentă)
100GRadacina de patrunjel
30GUlei de rapita
80GCeapă
10Gusturoi
300Glapte
70GSlănină sau slănină, amestecată
2 Gălbenuș de ou (mărimea M)
1Gnucşoară
5Gsare
2Gpiper negru, zdrobit

Pregătire:

cafea

1. Tăiați pâinea în bucăți (aprox. 1x1 cm) cu un cuțit de ferăstrău.

2. Curățați rădăcina de pătrunjel și tăiați-o în bucăți de dimensiuni egale (0,5 x 0,5 cm).

3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți rădăcinile de pătrunjel în ea la foc mediu timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc (ar trebui să arate ca cartofii prăjiți!). Apoi adăugați rădăcinile prăjite în vasul cu pâinea.

4. Curățați usturoiul și ceapa și tăiați cubulețe foarte fine.

5. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți cu ele. Condimentează după gust cu nucșoară, sare și piper negru.

6. Se toarnă laptele fierbinte peste pâine, se acoperă cu un capac, se așează aproximativ 10 minute și se lasă să se răcească.

7. Dacă doriți să pregătiți găluștele cu slănină, tăiați slănina în cuburi fine. Bacon în grăsimea de prăjit a rădăcinii de pătrunjel, lăsați-o crocantă și lăsați-o să se răcească puțin (vegetarienii lasă pur și simplu baconul).

8. Adăugați slănina și cele două gălbenușuri și amestecați bine. Asigurați-vă că proporția componentelor solide (bucăți de pâine) și a masei fine este exact de 50% și 50%. În caz contrar, găluștele nu vor fi la fel de pufoase și vor absorbi mai puțin sos atunci când sunt consumate.

9. Ungeți paharele sterile cu puțin ulei în zona inferioară până la aproximativ 3 cm de la marginea paharului.

10. Se toarnă amestecul de găluște. Închideți borcanele cu capacele și puneți-le într-o cratiță sau în dispozitivul de conservare timp de 120 de minute la 100 de grade.

Sugestia de servire a lui Timo:

Încălziți borcanele închise într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 10 minute. Deschide paharul, spațiul dintre marginea paharului și găluște este exact suficient pentru un delicios sos de ciuperci sau salată de miel marinat fin. Gălușa poate fi servită imediat sau mâncată imediat ca prânz rapid.