Găluște în sos de ciuperci - rețetă

Găluște bavareze de pâine într-un sos copios de ciuperci sunt sigur că nu numai că vor fi savurate de iubitorii de ciuperci și vegetarieni.

Ingrediente pentru 4 porții

Ingrediente pentru găluște

Ingrediente pentru sosul de ciuperci

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Pentru găluște, puteți folosi chifle vechi tăiate mărunt sau pâine cu găluște. Puneți acest lucru într-un castron, turnați lapte călduț peste el și așteptați până când laptele este absorbit.
Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa, spălați pătrunjelul, agitați uscați și tocați mărunt.
Apoi adăugați ceapa, pătrunjelul și ouăle în amestecul de găluște, condimentați cu sare, piper și nucșoară și frământați bine cu mâinile.
Utilizați amestecul de găluște finit pentru a forma găluște (aproximativ 7-9 cm în diametru), de preferință cu mâinile umede și fierbeți-le în apă sărată timp de 15-20 de minute la foc mediu.
În acest timp puteți pregăti sosul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mai mici.
Curățați și tocați mărunt ceapa și sotati-o într-o tigaie cu unt, împreună cu ciupercile, timp de aproximativ 10 minute.
Apoi se presară făina și se amestecă bine. Acum adăugați o picătură de apă (sau bulion) și smântână, fierbeți din nou timp de aproximativ 8 minute și condimentați cu sare, piper și oțet.
Aranjați sosul de ciuperci împreună cu găluștele finite în farfurii și garnisiți cu arpagic proaspăt tocat.

Rețete similare

Faceți covrigii bavarezi seber

Cu această rețetă pentru covrigii bavarezi, gustarea clasică este, de asemenea, un succes în propria bucătărie și aduce varietate în meniu.

Cârnați albi din München

Cu muștar dulce, bere și covrigi, cârnații albi din München sunt un deliciu culinar tradițional. Iată rețeta pentru cârnați albi de casă.

Găluște de ficat bavareze

Rețeta noastră pentru aceste delicioase găluște de ficat bavareze este adăugarea perfectă de supă.

Găluște bavareze de cartofi

Găluște de cartofi bavarezi sunt acompaniamentul ideal pentru mâncărurile copioase din carne și vânat, dar au și un gust delicios ca fel principal vegetarian.

Bucătăria franconiană

Fränkische Küchle este o patiserie clasică de drojdie și este cunoscută sub multe alte nume precum Streubla, Krapfen sau Küchl.

Varza cu burta de porc

Rețeta copioasă și bavareză de varză murată cu burta de porc este relativ ușor de preparat și are un gust delicios.