Găluște tiroleze »Rețete de gătit; bucătărie

Găluște de bacon făcute din aluat de găluște de pâine ca supă sau fel principal cu varză sau salată.

găluște

pregătire

ingrediente

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru Găluște tiroleze Se încălzește laptele și se toarnă peste cuburile de pâine, se taie slănina în cubulețe mici și se sotează scurt într-o tigaie fără grăsime.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și transpirați-o în uleiul încălzit până devine translucid, adăugați cuburile de slănină prăjite și ceapa la cuburile de pâine.

Bateți ouăle într-un castron cu un tel și turnați peste pesmet, condimentați cu sare, piper și amestecați totul bine cu mâinile, apoi lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute.

Amestecați bine din nou amestecul de găluște și apoi formați 4-6 găluște frumoase cu mâinile umede.

Găluște tiroleze Acoperiți și gătiți în apa cu sare clocotită, în creștere ușoară (dacă vă așezați pe fundul oalei, îndepărtați-l cu grijă de jos după aproximativ 3 minute), scoateți-l de pe plită după aproximativ 5 minute și lăsați-l să absoarbă încă 5 minute.

Încălziți supa și serviți găluștele în supa fierbinte cu morcovi albiți ca o garnitură și presărați cu arpagic.