Game goulash (AIP PALEO) Hashimoto and Co.

Informații | Rețete | Magazin

Joc gulaș (AIP ∗ Paleo free Fără lactoză free Fără gluten)

Nu trebuie să fie întotdeauna file. În protocolul autoimun, se aplică deviza „de la nas la coadă”. Ceea ce se înțelege este o dietă variată care ia în considerare toate componentele comestibile ale unui animal și astfel previne aportul de nutrienți unilateral.

Pregătirea gulașului se potrivește în mod ideal pentru acest principiu, deoarece se folosește carne destul de striată. Tendoanele conținute în acesta sunt dizolvate prin timpul de gătire îndelungat și îmbogățesc gulașul cu o gelatină valoroasă. În cele din urmă, carnea devine minunat de moale și fragedă.

Carnea de gulaș are, de asemenea, un preț atractiv. În magazine, gulașul de vânat este chiar oferit congelat. Gulașul este, de asemenea, ideal pentru pre-gătit. Asta economisește timp. Deci, poate fi savurat relaxat.

Apreciem părerea ta! Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să lăsați un rating de stele și un comentariu în partea de jos a acestei pagini. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta.

Rețetă pentru gulaș de joc (AIP ∗ Paleo-Fără lactoză ∗ Fără gluten)

goulash

Timp de preparare: aprox. 30 minute

Timp de gătit: aprox. 3 ore

Ingrediente:

  • 2 kg de gulaș de vânat din căprioare, căprioare sau mistreți (alternativ carne de vită)
  • 5 linguri de untură (alternativ ulei de măsline sau nucă de cocos)
  • 1 kg de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 100 g ciuperci, tăiate cubulețe
  • 100 g morcovi, răzuți mărunt
  • 800 ml bulion de os sau ciorbă
  • 100 ml vin roșu uscat, dacă este tolerat (după 3 ore de gătit, alcoolul rezidual din gulaș este mai mic de 5%.)
  • 2 frunze de dafin
  • 3 cuișoare
  • sare

Pregătire:

  • Încălziți untura într-un prăjitor sau o cratiță și rumeniți carnea în porții. Apoi scoateți imediat carnea.
  • Prăjiți ceapa, ciupercile și morcovii în cratiță până când ceapa devine translucidă.
  • Deglazați cu vin roșu și adăugați carnea arsă.
  • Se toarnă bulionul de os și sare după gust.
  • Se amestecă frunzele de dafin și cuișoarele. SFAT: pot fi îndepărtate cu ușurință cu o bilă de condimente *.
  • Gătiți cu capacul închis și la o temperatură scăzută timp de 3 ore. Se amestecă ocazional.
  • În ultimele 30 de minute de timp de gătit, scoateți capacul din tigaie pentru a reduce sosul.
  • În cele din urmă, îndepărtați din nou condimentele.

Varza roșie și verde sau piureul de cartofi dulci sunt feluri de mâncare foarte bune.

* Link partener Amazon. Când faceți cumpărături prin link-ul partener, Amazon ne plătește un mic comision. În acest caz, desigur, veți plăti NU mai multe - dar ne susțineți în munca noastră pe acest blog. Vă mulțumesc foarte mult pentru apreciere!