Gândac prăjit sau condimentat În China, bestia s; introdus în farfurii

Este o scenă demnă de un film de groază: la o fermă din sud-vestul Chinei, 10 milioane de gândaci maronii roiesc în întuneric. Crescute în special pentru carnea lor, vor ajunge pe plăcile cunoscătorilor (fini).

gândac

80% din articol rămâne de citit.

Crucea,
Cultivați-vă diferența

Inclus în abonament:

  • Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
  • Ziarul zilnic în versiune digitală
  • Acces la arhive și fișiere tematice
  • Buletinele noastre informative actuale și tematice

Ofertă de încercare de la

Li Bingcai, un fermier din provincia Sichuan, își răsfață creaturile cu șase picioare. Hrănite zilnic, trăiesc vertical pe plăci de lemn, din care emit un sunet strident în cor.

În acest spațiu de coșmar, domnul Li se găsește repede acoperit de insecte până la obraji. Dar nu suficient cât să-i răcească entuziasmul, nici pe cei ai unei serii de alți crescători care au decis să se angajeze în această activitate de nișă.

Ei își vând gândacii către industria farmaceutică tradițională, pentru prepararea medicamentelor. Dar Li Bingcai îi crește și pentru gust: lângă ferma sa, mai multe restaurante îi servesc prăjiți cu chili, o specialitate din Szechuan, către mâncăruri curajoase. Gândacul este pentru mâine.

„Oamenilor le este greu să-și imagineze cât de bun este. Până când încearcă ”, explică crescătorul înainte de a-și pune o insectă vie în gură, mestecând-o, apoi înghițind-o.

Cunoscută sub numele de gândac american (Periplaneta americana), această varietate de gândac este una dintre cele mai răspândite. Este consumat pentru presupusele sale virtuți împotriva ulcerelor, a afecțiunilor respiratorii sau ca simplu tonic.

„Aceste animale au un sistem imunitar foarte dezvoltat. Oamenii pot beneficia de ele dacă le consumă ”, spune Li Bingcai.

Amplasat în Yibin, într-o regiune muntoasă acoperită de păduri de bambus, ferma sa este găzduită într-o casă veche înconjurată de câmpuri. Camera de fermă, de mărimea unui teren de badminton, are ferestre sigilate cu o plasă fină pentru a preveni încercările de evadare.

- 6 miliarde de gândaci -

Pentru că siguranța este o prioritate: în 2013, aproximativ un milion de gândaci au scăpat dintr-o seră din provincia Jiangsu (est).