Gândiți-vă mai bine cum afectează alimentele creierele noastre National Geographic
Corpul uman are nevoie de grăsimi alimentare. Ne oferă energie și susțin creșterea celulelor. Cu toate acestea, excesul de grăsime care nu este necesar pentru aceasta poate provoca probleme de sănătate.
Creierul uman este un organ incredibil de complex. Este format din aproximativ 100 de miliarde de neuroni care trimit impulsuri nervoase la viteze de până la 100 de metri pe secundă. Dar, ca orice altă parte a corpului, creierul are nevoie și de elemente indispensabile pentru a funcționa corect. Este format din aproximativ 73% apă și cântărește între 1,3 și 1,5 kilograme, ceea ce reprezintă aproximativ două procente din greutatea corporală a unei persoane obișnuite. Cu toate acestea, consumă 20% din aportul de calorii, ceea ce face cu atât mai importantă menținerea creierului în mod adecvat și sănătos.
cereale pline
Creierul are nevoie de energie pentru a funcționa și principala sa sursă de energie este glucoza. Acest zahăr simplu, care se găsește în multe alimente, este transportat prin fluxul sanguin și transformat în energie de către celulele musculare din tot corpul. Spre deosebire de restul corpului, creierul nu poate stoca această energie, motiv pentru care are nevoie de un aport constant de glucoză. Cerealele integrale conțin carbohidrați complecși care își eliberează lent glucoza în sânge, ajutându-ne să rămânem atenți și concentrați pe parcursul zilei. Cerealele integrale sunt, de asemenea, bogate în vitamina B, care are o serie de proprietăți benefice pentru creier.
vitamina B
Toți cei opt compuși solubili în apă, care sunt rezumați sub denumirea grupului de vitamina B, ne ajută să ne menținem creierul sănătos. B6, B12 și B9 pot reduce nivelurile de homocisteină. Acest aminoacid poate ataca mucoasa arterelor și poate crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. B1, B2 și B5 joacă un rol important în procesele metabolice care transformă alimentele în energie cu care creierul funcționează. B12 promovează, de asemenea, producția de celule roșii din sânge, care transportă oxigenul către creier. Unele dintre vitaminele B, cum ar fi acidul folic, sunt esențiale pentru producerea neurotransmițătorilor care transmit semnale între neuroni. Prea puțin din el poate afecta abilitățile cognitive și poate declanșa oboseală, depresie, atacuri de panică și durere.
Berry
Creierul uman își pierde performanța înainte de vârsta de 30 de ani. Cu toate acestea, fructele de boabe, în special fructele de culoare închisă, cum ar fi murele, afinele și cireșele, pot încetini procesul natural de îmbătrânire.
Problema este cu stresul oxidativ; organismul devine din ce în ce mai ineficient în eliminarea subproduselor nocive ale metabolismului. Acești așa-numiți radicali liberi destabilizează celulele corpului prin, printre altele, furtul de electroni din celulele creierului, ceea ce provoacă daune considerabile. Boabele conțin o mulțime de molecule antioxidante numite flavonoide care pot proteja celulele prin donarea propriilor lor electroni radicalilor liberi. Acest lucru ar putea întârzia apariția bolii Alzheimer și a demenței.
Pește gras
Peștele gras conține numeroși nutrienți de care creierul are nevoie, inclusiv acizi grași omega-3. Organismul nu poate produce omega-3 în sine, motiv pentru care alimentele corespunzătoare pot avea un efect de susținere asupra creierului dacă sunt consumate în mod regulat. Peștii precum somonul și sardinele conțin EPA și DHA, doi dintre cei mai frecvenți reprezentanți ai acizilor grași omega-3. Acestea sunt implicate în multe procese din creier. Acestea includ expresiile genetice care reduc stresul oxidativ, îmbunătățesc fluxul sanguin în creier, stimulează producția de noi neuroni și controlează nivelurile neurotransmițătorilor. Unele studii sugerează că o dietă bogată în omega-3 ar putea reduce semnificativ riscul de demență și boala Alzheimer.
Broccoli (și verdeață cu frunze)
Legumele crucifere precum broccoli sunt, de asemenea, importante pentru îmbunătățirea abilităților noastre cognitive. Unele cercetări sugerează că acest lucru se datorează glicozidului din ulei de muștar, care se găsește din abundență în broccoli. Acest compus care conține sulf încetinește descompunerea acetilcolinei, un neurotransmițător important. Acetilcolina este necesară de sistemul nervos central și joacă un rol semnificativ în memorie și în performanța de învățare. Studiile arată că persoanele cu boala Alzheimer au niveluri anormal de scăzute de acetilcolină. Un raport recent sugerează că o porție zilnică de legume cu frunze, cum ar fi spanacul sau broccoli, ne păstrează creierul cu 11 ani mai tânăr.
apă
În timp ce apa nu este de obicei considerată ca aliment, este absolut esențială pentru sănătatea creierului. Apa este principala sursă de nutrienți pentru creierul mereu însetat, este esențială pentru îndepărtarea toxinelor și acționează ca tampon și lubrifiant pentru țesutul cerebral. Fiecare reacție chimică din creier necesită apă, în special producția de energie, motiv pentru care deshidratarea afectează atât de repede funcția creierului. Chiar și o ușoară lipsă de lichide poate duce la confuzie, oboseală și amețeli. Și avem nevoie de apă adevărată, nu de ceai, cafea, limonadă sau apă purificată sau carbogazoasă. Este posibil ca toate aceste băuturi să nu mai conțină substanțele nutritive valoroase și electroliții naturali din apă și exact acest lucru are nevoie creierul.
Ceea ce ne face viața mai bună La www.nationalgeographic.de/fragen-fuer-ein-besseres-leben puteți descoperi cum putem stăpâni cele mai mari provocări ale secolului 21.
Acest conținut a fost furnizat de partenerul nostru. Nu reflectă neapărat opiniile National Geographic sau ale redacției sale.
Acest conținut este prezentat de partenerul nostru. Nu reflectă neapărat opiniile National Geographic sau ale echipei editoriale.