Gânduri de plăcere pentru marți, magazinul universal pentru plăcere
Gânduri de plăcere de la Matthias Grenda
Gânduri de plăcere marți, 12 mai 2020
Sunt mereu uimit de ceea ce mai este de descoperit în lumea artei culinare. Și ca cunoscător, am crezut că știu deja atât de multe despre mâncare și băutură. Nici măcar pe aproape. Așadar, mă uit din nou la unul dintre serviciile de streaming pentru ceva edificator pe această temă și observ autorul bestseller american Michael Pollan și documentarul „Gătit”, care înseamnă gătit. Este minunat cum istoria și importanța alimentelor și nutriției noastre sunt explicate acolo în patru episoade de mai puțin de o oră fiecare. Cum ajungem la o înțelegere mai profundă a naturii și a rolului special pe care îl joacă speciile noastre în viața noastră de zi cu zi? Cel mai bun lucru de făcut este să mergi la bucătărie, spune Michael Pollan. Gătitul este elementul central al întrupării noastre, întrucât suntem singura ființă vie care pregătește mâncarea folosind focul. Da, focul are o atracție de-a dreptul magică pentru noi, oamenii, nu numai în ceea ce privește pregătirea mâncării. Oricine a stat vreodată în jurul unui foc de tabără sau în fața unui șemineu știe despre ce vorbesc.
Imagine: Drescherlaib2 de Joerg Lehmann
Un alt sfat pentru tine!
Expoziția online „Fii sufletul plăcerii” cu fotografii grozave de Joerg Lehmann!
https://genusskaufhaus.de/online-vernissage
Treceți pe aici și bucurați-vă de prezentarea online ...
În documentația filmului și în cartea însoțitoare, Pollan tratează cele patru elemente clasice precum focul, apa, aerul și pământul. El arată ce ne oferă natura, cum elementele, uneori fără ajutorul nostru, transformă materiile prime naturale în mâncăruri și băuturi delicioase și face el însuși o altă ucenicie: învață magia focului de la un maestru în grătar să știți și cât de important este să respectați animalul. Oricine dorește să mănânce carne trebuie să accepte că o ființă vie își pierde viața pentru plăcerea noastră. Manipularea animalului ar trebui să fie în mod corespunzător demnă. Un bucătar îl instruiește în arta fierberii. Gătitul extrage aromele naturale și, de obicei, necesită doar timp, un bun special de lux pe care rareori îl răsfățăm în societatea modernă. În ultimii 90 la sută din zi a fost folosită pentru a strânge fonduri pentru alimente și băuturi, astăzi este neglijabilă. În gospodăria americană medie din anii 1960, s-au petrecut puțin peste 60 de minute pregătind mâncarea; astăzi sunt mai puțin de 30 de minute. Mulțumită alimentelor gata preparate, nu, nu chiar. Sănătos și gustos este diferit.
Deci, aveți o zi frumoasă și rămâneți sănătoși!