Gânduri și sentimente cu privire la dieta a 3.732 de persoane din aglomerarea Dijon -
Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Obțineți acces Obțineți acces
Caiete de nutriție și dietă
Adăugați la Mendeley
rezumat
Poartă: a fost să înțelegem mai bine gândurile și emoțiile (simțite) față de mâncare în populația generală și studenții din regiunea Dijon.
Metode: un chestionar validat de 88 de întrebări a fost dat sau trimis la 10.000 de studenți și persoane din populația Dijon, extrase la sorți și alese în funcție de cotele pentru cartier și familie. Analiza sa concentrat asupra celor 3.732 de persoane (37%) care au dat un chestionar complet (mai mult de 95%) și consistent (concordanța răspunsurilor), adică 882 de studenți și 2.850 de persoane din populația generală, ambele sexe.
Rezultate: gândurile negative și anxietatea cu privire la alimente au fost observate într-un mod non-excepțional: -
mâncarea mă dezgustă: 1,6%;
mâncarea mă face să fiu nervos: 3,3%;
privirea celuilalt când mănânc mă neliniștește: 13%;
aceste alimente care mi se oferă mă fac să mă simt prost, întunecată, tristă sau tensionată în 9-18% din cazuri.
De asemenea, s-a găsit un procent notabil de anomalii ale comportamentului alimentar: -
compulsii alimentare: 8%;
anorexia nervoasă: 2,2%;
greutate redusă (IMC 2) și anxietate față de privirea altora: 13%.
Aceste anomalii au fost mai frecvente la femei decât la bărbați, dar mai puțin decât se aștepta. În cele din urmă, există într-adevăr în populație, chiar și generală, un subgrup foarte atent la dieta corectă și anxios cu privire la dieta pe care am numit-o „ortorexie” și care a afectat 1,9% din oameni, toate IMC combinate și 6,1% din cele subțiri. la oameni slabi (IMC 2).
Concluzie: Aspectul de sănătate al mâncării și frica de a se îngrășa sunt preocupări majore pentru o serie de oameni, atât în corpul studențesc, cât și în general. Acest lucru pune problema semnificației iraționale a alimentelor pentru o serie de oameni, în fața mesajelor media și a disponibilității alimentelor sau în gestionarea anxietății lor.