GÂNDURILE UNUI RABBINER LIBERAL - Europa evreiască
NU TOT CE NU ESTE „KOSHER” NU ESTE „NU KOSHER”
Sună asta ca o contradicție? Dar o mare parte din ceea ce are de-a face cu kashrut în zilele noastre se contrazice. Cuvântul „Kascher” în sine înseamnă doar „bine” și poate fi folosit în legătură cu cărțile, Sifre Torah, îmbrăcămintea și multe altele, nu doar cu mâncarea.
Principiile de bază ale „kashrut” ar trebui cunoscute. În Tora există liste de specii de animale permise și interzise. Oamenii, Homo Sapiens, sunt omnivori, pot lua calorii și alimente din aproape totul și le pot procesa și digera în corpul lor - deci PUTEM mânca totul, singura întrebare este dacă VREM să mâncăm totul. Și răspunsul evreiesc este: „Nu - NU vrem să mâncăm tot, vrem să mâncăm conștient în schimb, nu vrem să mâncăm animale care sunt vânători - cu labele în loc de copite - sau să mâncăm cariul. Nu vrem să mâncăm singuri animale care au murit singure sau care au murit pe stradă. Nu vrem să mâncăm păsări vânate. Suntem gata să ne limităm la câteva mamifere și specii de păsări de curte, pești care sunt pești adevărați - nu creaturi care se întâmplă să trăiască în apă. Nu ne simțim ca niște crabi și homari și stridii și caracatițe și delfini, nu avem poftă de mâncare pentru broaște și șerpi și cranii și șoareci și reptile și melci - fără șobolani și bug-uri - și așa mai departe. O, și nici carnea umană nu. Da, știm că PUTEȚI mânca astfel de animale, nu toate sunt otrăvitoare, dar nu le vrem. "
Apoi, există un concept: animalele ar trebui să moară nedureros cât mai mult posibil și oamenii care sacrifică animale ar trebui să-și cunoască foarte bine profesia; o puteți vedea astfel, ei iau viața unei ființe create de Dumnezeu, astfel încât alte ființe create de Dumnezeu să poată consuma această carne. Animalele trebuie să fie sănătoase, trebuie verificate, și cuțitele, nu s-ar putea lipi de sânge de ele ...
În plus - bazat doar pe trei Toraverse în care fierberea unei capre în laptele propriei mame este interzisă, în mod clar o interdicție împotriva idolatriei și amestecarea vieții și a morții în același vas - este o serie întreagă de noi interdicții, pentru a preveni căderea unei picături de lapte într-o oală cu carne și invers. S-au dezvoltat tacâmuri și vase și cratițe separate și chiar frigidere, mașini de spălat vase, bucătării - dar nu sunt încă stomacuri sau toalete separate. Poate că va veni și asta - „Vă rog la stânga sau la dreapta, în funcție de ce ați mâncat la ultima masă?”
Pe vremuri, era probabil relativ ușor să controlați ce ați cumpărat în piață și ce ați gătit și ce ați servit. În zilele noastre, alimentele sunt uneori produse din fabrică. Acestea ajung pe rafturile ambalate și sunteți informat doar despre ceea ce este pe etichetă. Când este complet, explică pur și simplu diferența dintre diferitele tipuri de coloranți sau întăritori. Dar puteți demonstra că gelatina provine din surse vegetare și non-animale? Poți avea încredere când scrie: „Fără zahăr, fără nuci, fără tartrazină”? Sau când scrie „organic”?
Si aici? La Leeds, un rabin a dat produselor de panificație ștampila lui kosher. Totuși, el însuși a mâncat doar biscuiți cu inscripția „Manchester Bet Din Supervision”. Beit Din din Anglia i-a permis agentului „E471” în margarină, rabinatul din Olanda a interzis-o; Producătorii de alimente au schimbat responsabilul Beit Din dacă unul a făcut o ofertă mai bună (citiți: mai ieftină) decât cealaltă. Și așa continuă. În Finchley, Londra, am stat odată într-un supermarket kosher - o femeie disperată m-a întrebat dacă un anume rabin din Elveția era „mai bun” decât altul. Avea două pachete de brânză în mână și nu știa care era „kosher” - cea cu ștampila rabinului A sau a rabinului B? Din păcate, acest lucru are puțin de-a face cu kashrutul ca atare și mai mult de-a face cu psihologia și frica. Înainte de Paște, au existat adesea cazuri în care comercianții au lipit peste tot autocolante noi cu „lePessach kosher” și au primit cu ei o taxă suplimentară. (Unii fac acest lucru pentru că altfel afacerile lor ar fi înregistrat pierderi doar pe parcursul anului). Dar ce este kosher aici - mâncarea sau comercializarea acesteia?
Vorbim despre două lucruri diferite; de mâncare care este kosher și mâncare care are ștampilă, un „Hechscher”. Nu suntem încă pregătiți să avem ștampilat fiecare cartof. Este foarte puțin probabil ca ouăle de la găinile care nu au văzut niciodată un cocoș în viața lor scurtă și tristă a bateriei să fi fost fertilizate și să aibă pete de sânge - cu excepția cazului în care cineva crede în concepția virgină pentru găini. Dar rabinii sunt întotdeauna în competiție cu alți rabini și este foarte ușor să spui „Rabinul A nu este suficient de kosher, nici ștampila lui” - și brusc unele mărci ar fi declarate „tameh” și tabu, chiar dacă ingredientele, procesul de producție etc. sunt total impecabile. Este vorba despre marketing și comerț și nu mai este vorba despre mâncare în sine. Desigur, puteți să vă prezentați anumitor autorități dacă doriți și să mâncați doar „kashrut sefardic” sau „Chabad kashrut” sau numai „LeMehadrin” dacă sunteți atât de nevrotici vrei. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă automat că toate celelalte produse nu sunt kosher pentru alți evrei.
Aici nu vreau să atac conceptul de kashrut ca atare, ci doar conceptul de „Numai eu pot decide pentru că sunt singurul rabin autorizat în acest stat” - acesta este un sistem de monopol centralizat ierarhic care nu permite concurența . Și nu-mi pasă cât de mare este o pălărie de rabin ... Kashrut a devenit atât de complicat, iar mâncarea kosher a devenit atât de scumpă, majoritatea evreilor de aici nu mai sunt interesați de ele și afacerile se luptă să supraviețuiască. Este mai bine să acționați într-o manieră prietenoasă cu clienții și nu doar pentru propria voastră putere sau interesele comerciale - asta ar fi, în opinia mea, important.