Garnitură de legume noi! Broccoli de sparanghel - rețetă

1.Tăiați aproximativ 1cm de leguma de la capătul tulpinii. Curățați puțin la capătul tulpinii pe tulpini groase, ca și în cazul sparanghelului. Se spală, se scurge. Se toarnă în apa cu sare clocotită și am lăsat legumele să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute. Se toarnă apa de gătit și se clătește cu grijă legumele cu apă rece ca gheața.

legume

2.Unt la mediu Încălziți temperatura și așteptați să devină maro deschis. Încălziți ușor legumele în untul de nuci la o temperatură scăzută. (întoarceți-vă cu atenție) Presărați cu puțin Flor de Mar, încă în tigaie.

3.Sosul Muscat: încălziți untul, transpirați ceapa în el până devine translucid, adăugați făina și amestecați bulionul de legume și laptele. A fierbe. Se toarnă Cremefine până la consistența dorită. Se amestecă gălbenușul de ou, se condimentează cu nucșoară, sare și piper după gust (nu se mai lasă să fiarbă)

Al 4-lea.Aranjați broccoli de sparanghel cu sosul de nucșoară pe o farfurie! Am mâncat-o pentru prima dată astăzi, a fost foarte bună, nu aveam gustul varză înțepătoare!