Gâscă - alimente
Gâscă friptă nu este doar o masă foarte fină și delicioasă la Crăciun. Gâscă friptă nu trebuie să fie întotdeauna o masă de sărbătoare. Cu toate acestea, gâsca pentru uz zilnic nu trebuie servită cu sos gros și găluște, deoarece ar fi prea multe calorii care nu sunt ușor de procesat de către organism. Acest lucru ar trebui păstrat în continuare de Crăciun sau de Sfântul Martin.
Pregătirea gâștei
Carnea de gâscă aparține păsărilor de curte și este de fapt foarte sănătoasă pentru organism. Cu toate acestea, carnea de gâscă nu este o masă rapidă, deoarece trebuie întotdeauna prăjită sau fierte încet. Altfel va fi dur și nu va mai avea un gust bun. Pregătirea obișnuită a cărnii se face cu mirodenii și puțin ulei, cu care pielea animalului este acoperită și apoi lăsată să se tocăni în cuptor. Treptat, o parte din ulei și condimente trebuie să fie periate din nou și din nou.
Legume proaspete cu gâscă
Legumele proaspete de sezon sau orezul pot fi servite ca garnitură. Ar trebui să vă depășiți timiditatea și să priviți pur și simplu gâsca ca pe un meniu fin de weekend, pe care întreaga familie îl va bucura cu siguranță. Carnea de gâscă pe grătar este, de asemenea, foarte gustoasă. Cu toate acestea, ar trebui să calculați foarte mult timp și un bun maestru în grătar aici.
Ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați o gâscă?
Atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că nu cumpărați gâște dintr-un catarg rapid. La fel ca omologii lor de pasăre, aceștia nu sunt păstrați într-o manieră adecvată speciei și sunt crescuți cu hormoni și furaje de îngrășare. Acest lucru are ca rezultat o creștere rapidă, iar animalele pot fi aduse mai repede la abator. O gâscă care a fost crescută corespunzător este sacrificată între a 9-a și a 32-a săptămână de viață. Cu cât animalul trăiește mai mult, cu atât cântărește mai multe kilograme și carnea devine mai scumpă. Un animal bine hrănit și sănătos poate cântări până la 7,5 kilograme.
Gâscă organică
Cu toate acestea, ar trebui să considerăm și aici din nou că este mai bine să cheltuiți câțiva euro mai mult și apoi să obțineți carne sănătoasă. Și carnea cultivată natural, prin mâncare sănătoasă și mult exercițiu, este încă cea mai fragedă carne. Este cel mai sigur și mai ușor să cumpărați animalul de la un fermier ecologic. Gâscă este foarte bogată în proteine și, dacă o prepari cu uleiuri foarte bune, foarte sănătoasă pentru organism. Oferă energie și forță și asigură un bun sentiment de bunăstare.