Găsiți l; echilibrează cu cele cinci arome dieta cu 5 elemente medicina chineză The Epoch Times
Gândiți-vă la o masă bine echilibrată și probabil vă veți imagina lucruri precum legume limitate, proteine și carbohidrați și grăsimi bune. Dar există un alt mod de a-l privi: gustul.
Vrem în mod natural alimente care să aibă un gust excelent, dar învățarea alegerii aromei potrivite sau a combinației potrivite de arome ne poate îmbunătăți și sănătatea.
În toate sistemele de medicină antică aroma joacă un rol important. Aroma unui aliment sau plantă nu există doar de dragul gustului: poate, de asemenea, să prezică ce va face mâncarea în interiorul corpului.
„Conform medicinei tradiționale chineze, există cinci arome de bază și fiecare are o afinitate pentru un anumit organ. "
Gândiți-vă la natura astringentă a unei lămâi în gură. Ficatul și vezica biliară reacționează cu un spasm similar atunci când vin în contact cu o aromă acidă. Acest lucru stimulează bila care, la rândul său, vă ajută corpul să lucreze mai bine pentru a descompune grăsimea. Alimentele grase, grase sau prăjite cresc funcția ficatului. O atingere de ceva acid conferă acestui organ suprasolicitat un impuls.
Cât despre dulce, acesta se îndreaptă către organele digestive: splina, stomacul și pancreasul; sarea se îndreaptă către organele care conțin apă: rinichi și vezică; acidul se îndreaptă către organele de detoxifiere: ficatul și vezica biliară; amărăciunea se îndreaptă către organele circulatorii: inima; căldura „picantă” se îndreaptă către plămâni și intestinul gros, organele de absorbție și eliminare pentru aer și hrană.
Legăturile dintre arome și organe se bazează pe reacțiile fiziologice ale corpului nostru la: gust și modul în care funcționează organele noastre. Această viziune este utilizată ca instrument pentru a atinge scopul final al medicinei chineze: aducerea echilibrului corpului. Alături de meditație, mișcare și acupunctură, mâncarea este una dintre cele mai accesibile modalități de a găsi și menține acest echilibru.
Cea mai veche mențiune cunoscută a celor cinci arome se găsește în cel mai vechi text din medicina chineză, Huangdi neijing - Clasicul intern al împăratului galben -, care susține că utilizarea atentă a celor cinci arome poate asigura o viață lungă și sănătoasă, prin urmare, prea mult un gust sau nu suficient de altul poate duce la boli.
Pentru vechii chinezi, consumul proporției corecte de arome a fost atât de strâns legat de sănătate încât au clasificat toate alimentele în funcție de profilul aromelor. Unele alimente, cum ar fi bananele, au o singură aromă: dulce. Dar multe alimente au două sau mai multe arome - ginsengul, de exemplu, este dulce și amar, o prună este dulce și acru. Astăzi, schizandra este un adaptogen popular datorită capacității sale de a stimula toate organele interne.
Arome în echilibru
Dulceața este considerată cea mai importantă aromă, dar asta nu înseamnă că medicina chineză tolerează o dietă pe bază de gogoși. Aproape toate alimentele - legume, cereale și carne - sunt clasificate în primul rând ca dulci. Faceți-vă timp să mestecați bine mâncarea, dulceața inerentă va fi simțită.
Supa de dovleac cu smântână și semințe de dovlecei cu coriandru revigorează splina și stimulează pofta de mâncare. (Pixabay)
Pentru strămoșii noștri, un gust dulce a identificat alimentele sigure, ușor de digerat și hrănitoare. Și întrucât această aromă este atât de importantă pentru organele digestive, dulceața domină meniul nostru.
În mod natural avem nevoie de confortul moliciunii, dar este ușor să consumăm prea mult. Aroma dulce variază de la zahară la zaharină îmbolnăvitoare. În timp ce cremozitatea orezului sau a broccoli ne susține organele digestive, dulceața intensă a sifonului și sucurilor de fructe le poate răni.
Potrivit lui Huangdi Neijing, consumul de prea multe alimente cu zahăr duce la „boli ale cărnii”, cum ar fi obezitatea și diabetul.
Alte arome joacă roluri mai mici în dieta noastră, dar corpurile noastre au nevoie de toate cele cinci arome pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, nu există o singură rețetă pentru fiecare gust. În timp ce toți avem aceleași gusturi de bază, dezechilibrele individuale variază. De exemplu, persoanele cu deficit energetic yang pot avea nevoie de mai multe condimente în dieta lor pentru a-și spori imunitatea și a combate frigul sau umezeala din organism.