Gasthaus Ostermeier (Attenkirchen) cercetaș de cină

Dorfstrasse A 8-a
85395 Attenkirchen/Gütlsdorf
Tel: 08168-243
www.gasthaus-ostermeier.de

Edel a fost invitat sâmbătă la Gasthaus Ostermeier. Pentru a primi un Prosecco cu sau fără portocaliu. Oaspeții invitați vin relaxați și așteaptă cu nerăbdare meniul, pentru că mulți sunt deja familiarizați și nu pentru prima dată cu el. Haine largi, fine și oameni drăguți, ai putea sta la o masă mare oriunde în Toscana, nu ar schimba starea de spirit.

gasthaus

Și ești gata să pleci. Amuză gâdilele sau gusturile din bucătărie. Creveti cu oțet (oțet de plante și ulei cu brânză de legume). Absolut „gâdil pe palat”, pentru că fiecare gust se trezește cu amestec ușor de oțet și se simte ca mai mult.
Înainte să pot să mănânc din pâinea bună de măsline, vine primul fel. Frigăruia Gamba-Lychee în aluat tempura (aluatul tempura este un aluat în care carnea, peștele și legumele sunt prăjite, cu cât apa este mai rece, cu atât coaja de aluat este mai crocantă) pe legumele dulci și acri într-un sos de chinoise și coriandru. Gust delicios chinezesc cu nuanțe dulci și acre datorită lichiului. Pentru a bea avem un souvignon din 2004 de la Valentino Paladin și merge bine cu al doilea fel, vinul este galben pai și miroase a pepene galben, boia și menta, exact ceea ce avem nevoie pentru a savura esența de boia cu găluște de pătrunjel (făcute din friptură de vițel). Este limpede și curat, iar gustul de boia este frumos.

Acum putem decide ce dorim ca fel principal. Dorade rose și Dorade royal cu dovlecei gratinați, roșii, măsline Cartofi prăjiți sau șolduri de vită și vițel pe o crustă de morel cu sos Bernais, sparanghel verde și alb și cartofi noi. Am optat pentru dorada, sunt bine condimentate și prăjite crocante. În cele din urmă, și câteva pahare de vin mai târziu, există o mousse mascarpone-mentă cu ragu de căpșuni și piper verde. Per total, un meniu ușor foarte esențial. Bucătarul, Josef Ostermeier, vine la masa noastră și ne povestește puțin despre cariera sa. A învățat în economia castelului din Oberschleissheim și apoi a mers la Do & Co, acum s-a întors și lucrează creativ în casa lui de oaspeți. Este tânăr și groov, aproape ca o vedetă pop. Îl felicit pentru combinația reușită. Toate cele bune
Thomas