Gastronomie Pe grătarul tău

Bucătăria în aer liber își confirmă tendința în acest an după izolare. Dar cum să vă condimentați felurile de mâncare la grătar ?

Toată vara, urmați ghidul nostru culinar și expertul în grătar. În fiecare săptămână, părintele Guez vă oferă să urmați o rețetă pas cu pas pentru a găti adevărat pe grătar, mult mai suculentă, mai originală și mai sănătoasă decât grămezi de cârnați, kebab și merguez.

În această săptămână, a șaptea rețetă de vară: dorată afumată gătită pe un pat de ierburi, servită cu un sos verde care revigorează palatul.

Videoclipul nu a putut fi încărcat

Vacanțele la mare continuă cu această dorată de aur, cumpărată de la pescari în portul Antibes (da, da !). Posibilitatea de a observa o tehnică de gătit a unui pește întreg pe grătar, o operație întotdeauna delicată care necesită puțină practică pentru a împiedica carnea să se rupă în căldură sau pielea să se spargă.

---