Gata cu întâlnirile
Ecotrofologul Alina Kistenmacher explică de ce dietele ne frustrează și cum putem pierde în greutate într-un mod sănătos și durabil.
Alina Kistenmacher este ecotrofolog și sfătuiește oamenii în practica sa cu privire la toate aspectele nutriției.
Doamnă Kistenmacher, ce zici de dieta noastră ne îngrașă?
Dieta de astăzi conține mai mult zahăr, carbohidrați ușor disponibili și mai puțini nutrienți și fibre ca niciodată. Numărul de calorii și nenumăratul hype despre diete înseamnă, de asemenea, că suntem din ce în ce mai puțin preocupați de noi înșine, de calitatea mâncării și băuturilor noastre. În schimb, se face o încercare pe termen scurt de a nu depăși o valoare calorică calculată pe zi. Așa că uităm să ne ascultăm corpul și să acordăm mai puțină atenție semnalelor precum foamea și sațietatea. Economisirea caloriilor și atitudinea de a dori să mănânce cât mai puțin posibil, din păcate, duce la un comportament de gustare predominant pe bază de zahăr, care, la rândul său, duce la creșteri și coborâri constante ale zahărului din sânge și promovează doar apetitul.
Sună îngrijorător. Cum putem evita asta?
Cel mai important lucru este că nu ne înclinăm în mod constant față de propriile noastre presiuni sociale sau din exterior. Schimbarea dietei nu înseamnă neapărat că trebuie să mă duc fără ceva. Scopul este mai degrabă să integrez treptat alimentele bogate în substanțe nutritive în viața mea de zi cu zi și să ofer corpului meu energie și substanțe nutritive atunci când sunt necesare. Dacă sunt mai mult de tipul gustării, glicemia mea crește constant pe parcursul zilei, de exemplu, astfel încât insulina este eliberată constant în sânge. Deoarece insulina inhibă arderea grăsimilor, este imposibil ca organismul să slăbească. Dacă vreau să slăbesc, ar trebui să mă întreb dacă aș prefera să mănânc în mod regulat mese mai mari. Deoarece zahărul din sânge și, de asemenea, nivelul de insulină nu cresc atât de repede și atât de ridicat, corpul meu este, de asemenea, mai pregătit să cadă pe propriile rezerve de grăsime pentru energie. Așadar, mesele obișnuite reprezintă un pas către scăderea în greutate.
Ce altceva ar trebui să faci fără?