Gătirea alimentelor într-o tigaie, este o idee bună Blogul
Înainte, gătitul într-o tigaie era adesea sinonim cu prăjirea și asta însemna mâncare atât crocantă ... cât și plină de grăsime. Mai mult, în nordul Franței, grăsimea preferată a fost untul, despre care se știe că gătitul produce acum compuși nocivi pentru inimă. Deci, la întrebarea „Gătitul alimentelor într-o tigaie te îngrașă?” „S-ar putea răspunde fără îndoială că da, deoarece mâncarea era înfundată cu unt - adesea prea gătită, ceea ce o făcea întotdeauna puțin grea de digerat, ușor de depozitat ... și uneori toxică. Gândește-te la faimoasa stingray negru din copilăria ta ...
Astăzi, situația s-a schimbat foarte mult. Într-adevăr, dacă moda pentru wok, importată din Asia, cu grăsimea adusă la temperatura ridicată pentru a găti rapid mâncarea este foarte populară, nu mai este vorba de unt negru! În plus, gazda omologilor wok antiaderenți - indiferent dacă este în teflon, metal sau piatră - nu necesită nicio grăsime de gătit, care înlocuiește în mod avantajos cartofii noștri vasti de odinioară în faimoasa cratiță, tocmai șterse înainte de următoarea utilizare, astfel încât să păstreze toate presupusele lor puteri gustative !