Gătirea cărnii de cal
Gătirea cărnii de cal?
Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Kirsten »Joi 27 octombrie 2011, 19:07
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Susan »Joi 27 octombrie 2011, 19:28
Nu am idee, dar am câțiva Westies în clientela Trimm care îl primesc crud (cu cartofi) - ceea ce are sens pentru mine, pentru că este mai bine să nu fierbeți ingredientele bune.
Dar m-ar interesa și de ce ar trebui gătită carnea de cal.
LG Susan
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Susa »Joi 27 octombrie 2011, 19:35
Indy a primit cuburi de carne de cal exclusiv crude și asta pentru o lungă perioadă de timp. Măcelarul nu a spus niciodată un cuvânt despre carnea care trebuie gătită. (Din păcate, măcelarul a emigrat, altfel aș întreba)
De ce ar trebui câinele să mănânce carne de cal? Chiar dacă este implicată o alergie, carnea poate fi hrănită crudă. Săptămâna trecută am auzit o prelegere a unui veterinar la Universitatea din Berlin pe această temă.
Salutări de la Susa
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Bine »Joi 27 octombrie 2011, 19:36
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către vanja »Joi 27 octombrie 2011, 19:43
Mi-aș putea imagina că carnea de cal ar dura mult timp să fie drăguță și fragedă pentru consumul uman. Cunosc în cea mai mare parte carnea de cal ca un sauerbraten. Murat, fierbeți mult timp și delicios.
Am găsit altceva: http://www.pferdefleisch.info/ apoi în curs de pregătire. Carnea de cal trebuie să gătească 2,5 ore - pentru rețete umane.
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Susan »Joi 27 octombrie 2011, 19:51
vanja a scris: Mi-aș putea imagina că carnea de cal ar dura mult timp să fie drăguță și fragedă pentru consumul uman. De cele mai multe ori cunosc carnea de cal ca un sauerbraten. Murat, fierbeți mult timp și delicios.
Am găsit altceva: http://www.pferdefleisch.info/ apoi în curs de pregătire. Carnea de cal trebuie să gătească 2,5 ore - pentru rețete umane.
Re: Gătirea cărnii de cal?
Contribuție de către Arthur »Joi 27 octombrie 2011, 20:16
hranim si carnea de cal cruda. Ce se presupune a fi „distrus” de căldură?
Numai ficatul/plămânii de cal ar putea fi o problemă.
Re: deparazitare
de Artus »25 Aug 2011, 15:34
Potrivit „Klinik der Hundekrankheiten”, „tenia câinelui” Echinococcus granulosus, pentru care doar câinele este gazda ultimă, apare doar sporadic în Germania.
El se infectează prin consumul de țesut metacestodic (ficat, plămâni) al gazdelor intermediare (ovine, bovine, porci, cai, capre, iepuri).
Dacă doriți să faceți ceva preventiv aici, nu ar trebui să hrăniți câinii organe crude de la animale sacrificate, ceea ce este recomandat aici.
Congelarea acestuia înainte de hrănirea ficatului se spune, de asemenea, că ucide fiarele.