Gătirea electrică a alimentelor de slăbit - 3B Nutrition
Gătirea alimentelor influențează conținutul lor de nutrienți și, prin urmare, beneficiile pentru sănătate.
Coacere
Acest tip de gătit necesită doar utilizarea unor cantități foarte mici de grăsime. Cu toate acestea, deoarece unele păsări de curte prăjite sunt fragile (bibilici, prepelițe, pești), se recomandă să le periați cu o cantitate mică de grăsime (ulei sau margarină) înainte de a le introduce în cuptor. Cu toate acestea, pentru a evita utilizarea substanțelor grase, unele gospodine au obiceiul, după ce au lăsat mâncarea să se rumenească, să o acopere cu folie de aluminiu.
Chiar și fără utilizarea substanțelor grase, sucul degajat de alimentele care gătesc este alcătuit din substanțe grase care se topesc sub efectul căldurii. Pentru a le facilita mai mult evadarea, este indicat să intepăm pielea păsărilor cu o furculiță, să intepăm fripturile sau picioarele. Acest lucru face posibilă obținerea de alimente perfect gătite, gustoase, care conțin mai puține grăsimi corporale.
Există pe piață așa-numitele cuptoare „cu ventilator” sau „cu căldură pulsată” care au fost proiectate cu scopul de a economisi energie, de a reduce timpul de preîncălzire sau de a o face inexistentă și de a concentra căldura maximă atât de omogenă pe alimente. a fi gătit.
Gratar
Sunt utilizate două tipuri de grătare, prin radiații sau prin contact.