Gătirea intestinală sănătoasă - cum funcționează
Conținut principal
Începând cu 01 februarie 2020, ora 14:09
În mod normal, o mulțime de fibre din produse din cereale integrale, fructe și legume proaspete sunt sănătoase și ne fac bine. Cu toate acestea, dacă aveți un intestin sensibil, acest sfat de obicei nu se aplică în cazul dvs. Substanțele dificil de digerat pot deveni rapid o problemă.
Dacă intestinul este dezechilibrat, întreaga persoană se simte rău. Dar problemele digestive nu trebuie întotdeauna legate de o intoleranță alimentară. Uneori, prea mult stres, anumite medicamente sau alți factori pot avea, de asemenea, un impact negativ. Alimentele ușor digerabile care calmează și întăresc intestinul pot reduce diareea sau flatulența și pot calma sindromul intestinului iritabil.
În ultimii ani, factorii declanșatori foarte specifici au fost legați de problemele intestinale, mai ales: așa-numitele FODMAPS (înseamnă oligo-, di- și monozaharide fermentabile). Acestea sunt alcooli de zahăr și carbohidrați cu lanț scurt. Multe alimente și aditivi le conțin într-o mare varietate de forme. Cu cât se mănâncă mai mult, cu atât apar mai des probleme digestive.
Sfat: o dietă redusă FODMAP
Studiile clinice au arătat că aproximativ 80% dintre pacienți ar putea beneficia de o dietă redusă cu FODMAP pe termen lung. Pentru a afla dacă este logic să vă schimbați dieta, ar trebui să testați o dietă redusă cu FODMAP pe parcursul mai multor săptămâni, de preferință împreună cu un nutriționist sau dietetician. Apoi, puteți încerca să extindeți din nou gama de alimente tolerabile, în funcție de modul în care reacționează stomacul la acesta. Este greu de spus ce alimente sunt bogate în FODMAP. De regulă, cu cât mai puține fibre, cu atât mai puțin FODMAP. Deoarece fibrele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, ar trebui să căutați alternative adecvate. O listă de alimente și conținutul lor FODMAP poate fi găsită la: www.fodmap-info.de
Kefirul este o băutură din lapte acru, care se face în timpul fermentării ciupercilor și a laptelui de chefir. Printre altele, zahărul din lapte este transformat în acid lactic. Acest lucru are un efect pozitiv asupra bacteriilor sănătoase din intestin și, astfel, ajută la întărirea intestinului și a mucoasei intestinale.