Gătit Aceste 3 lucruri înlocuiesc îngroșătorul sosului
Un sos delicios este adesea cireasa de pe tort. Vă dezvăluim cum funcționează fără un liant de sos finit
Cu aceste instrumente puteți face sosul perfect
Fie cu mâncăruri din pește, carne sau vegetariene: un sos delicios este esențial pentru multe feluri de mâncare. Pentru a lega sau îngroșa sosul, nu aveți neapărat nevoie de lianți de sos gata din pachet - există alternative excelente pe care cu siguranță le veți avea deja în stoc și care nu necesită aditivi artificiali.
1. Amidon din cartofi sau porumb
Amidonul din cartofi sau porumb este adesea componenta principală a lianților de sos gata pregătiți, doar fără aditivi chimici. Utilizarea amidonului fără gust este recomandată în special dacă sosul în sine este foarte gustos. În jurul Pentru a evita formarea de bulgări, cel mai bine este să amestecați 2 până la 3 lingurițe de amidon cu puțină apă și abia apoi amestecați în sos. Efectul de legare se desfășoară complet după câteva minute.
2. Pesmet
Pesmetul este bun și pentru îngroșarea sosurilor. Pentru ao face frumos și neted, prelucrați mai întâi pesmetul într-o pulbere fină într-un mixer sau râșnița de condimente și apoi amestecați aproximativ 1 până la 2 linguri în 250 ml lichid de gătit.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Bacsis: Dacă rămâne de multe ori pâine veche rămasă, pesmetul este o idee excelentă pentru o utilizare ulterioară. Tăiați doar pâinea veche în bucăți, puneți-le într-un blender puternic și turnați pesmetul într-un recipient etanș. Deci, aveți întotdeauna lianți de sos în stoc.
Apropo, trucul funcționează și cu orez. Pentru a face acest lucru, măcinați orezul foarte fin într-un mixer și atât Făină de orez de asemenea, transferați într-un container etanș. Adăugați 2 până la 3 lingurițe de făină de orez în lichid și după câteva minute sosul se îngroașă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
3. Cartofi crudi
Cartofii conțin mult amidon, ceea ce le face agentul de îngroșare ideal pentru sos. Radeți un cartof de dimensiuni medii cât mai fin posibil și lăsați piureul să stea în propriul suc timp de câteva minute. Apoi amestecați-l în sos și lăsați-l să fiarbă câteva minute până când sosul are consistența dorită.