Gătit cartofi - explicat pas cu pas
Gătitul cartofilor este foarte ușor chiar și pentru începători!
Pentru că tot ce ai nevoie pentru a găti cartofii sunt cartofii potriviți și o oală suficient de mare cu apă. Cartofii sunt așezați în apă rece, astfel încât să se gătească uniform. Dacă le-ați pune în apă fierbinte, marginea exterioară ar găti mai repede decât mijlocul cartofului. Alegerea tipului depinde de tipul de preparat necesar.
Sfatul editorului: Datorită conținutului lor mai scăzut de amidon, cartofii ceruiți rămân fermi când sunt fierți și nu se deschid sau nu se destramă. Sunt potrivite pentru cartofi de jachetă, cartofi la cuptor, cartofi prăjiți și rețete de salată de cartofi. Gratinul de cartofi este, de asemenea, fabricat din cartofi cerosi. Cartofii făinoși au un conținut de amidon semnificativ mai mare, motiv pentru care se dezintegrează frumos atunci când sunt fierți. Acest lucru face ca consistența lor să fie mai uscată și făinoasă, ceea ce este condiția prealabilă perfectă pentru piureul de cartofi și piureul de cartofi. Citiți totul despre cartofi - sfaturi și trucuri pentru cumpărături, depozitare și pregătire!
Ingrediente de gătit pentru cartofi (pentru 1 persoană):
200-250 g cartofi
1 litru de apă
Cum să gătești cartofi:
1.
Puneți cartofii într-o cratiță suficient de mare și umpleți cu apă rece până când cartofii sunt doar acoperiți.
2.
Aduceți apa la fiert la temperatura medie și fierbeți cartofii timp de aproximativ 20-30 de minute până când sunt ferme până la mușcătură. Timpul de gătit depinde atât de varietate, cât și de mărimea cartofilor. Cu un cuțit mic de bucătărie puteți verifica oricând starea de gătit a cartofilor, înțepând cu atenție în ele. Dacă cuțitul intră ușor și poate fi scos din nou cu ușurință, cartoful este gata.
3. Scurgeți cartofii fierți și lăsați-i să se evapore în oala fierbinte timp de 5 minute. Dacă este necesar, curățați coaja de cartofi cu un cuțit mic de bucătărie și procesați cartofii după cum doriți.
Mâncărurile minunate pot fi evocate din cartofi fierți:
Cartofii prăjiți și salata de cartofi sunt făcute din cartofi fierți, iar cartofii aromatici de rozmarin trebuie, de asemenea, fierați în prealabil, la fel ca și cartofii sacou și cartofii de pătrunjel. Cartofii prăjiți au un gust minunat cu mâncăruri simple, cum ar fi spanacul cu un ou prăjit sau salata de sparanghel cu somon, deoarece conferă legumelor ușoare un cadru puternic. Dar, de asemenea, au un gust excelent cu o friptură suculentă de os T sau friptură de vită fină. Cartofii de rozmarin mai buni, pe de altă parte, subliniază carnea de vită fragedă, ca cel mai bine fileul de carne de vită. Un piure de cartof se potrivește cel mai bine cu un gulaș de joc clasic, deoarece absoarbe sosul atât de frumos. Dacă doriți să vă rafinați cartofii de jachetă, este deosebit de potrivit un unt de plante de casă sau un sos de plante proaspete cu lămâie și susan. O sare de ierburi simplă poate da și cartofilor fierți acea lovitură specială.
Lucruri de știut despre gătitul cartofilor:
Nu toate rețetele de cartofi necesită cartofi fierți. Cartofii crudi sunt folosiți pentru toate rețetele de gratin de cartofi și în gulașul de cartofi sau tocană de kale cu cartofi, cartoful este gătit în felul de mâncare în sine. În unele rețete, cartofii prăjiți sunt, de asemenea, preparați din cartofi cruzi, dar apoi durează puțin mai mult, deoarece gătesc doar în grăsimea din tigaie.
Aici veți găsi cele mai bune rețete de cartofi!
Cartofii sunt soliști minunați în farfuria noastră, precum și o garnitură minunată pentru majoritatea rețetelor de sparanghel
Rețete de cartofi - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele de cartofi sunt în sezon, toamna și iarna. Rețetele de cartofi sunt umpluturile sănătoase, care sunt excelente nu numai ca acompaniament pentru aproape fiecare masă ...
Sfaturi și trucuri pentru cartofi - Cumpărături, depozitare și pregătire
Cu aceste sfaturi de cartofi nimic nu poate merge prost! Deoarece sfaturile noastre de cartofi dezvăluie tot ceea ce este important la marele tubercul. Ce tipuri de cartofi ...
Gratin de cartofi & Co - cele mai frumoase idei de rețete
Gratinul de cartofi poate fi preparat cu slănină, vegetarian sau vegan! În funcție de ingrediente, gratinul de cartof are un gust simplu sau consistent, ușor sau puternic. In orice caz…
Rețete de cartofi dulci - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de cartofi dulci din toată lumea! Aceste rețete de cartofi dulci provin din propria bucătărie, precum și din multe alte națiuni culinare.
TOP 5 rețete de cartofi - Tuberculul excelent ca garnitură
Rețete cu cartofi Există rețete foarte clasice de cartofi care nu ar trebui să lipsească într-o colecție bună de rețete! Cartoful este garnitura perfectă. fie ca ...
Cei mai buni cartofi prăjiți din lume
Faceți singur cartofi prăjiți ... Cartofii prăjiți nu sunt doar acompaniamentul perfect pentru șnițel, friptură și co, dar pot fi chiar serviți ca gustare atunci când sunt pregătiți corect ...
Cei mai buni cartofi copți din lume - rețetă ușoară
Acești cartofi la cuptor sunt pur și simplu minunați! Cartofii la cuptor se prepară rapid și au un gust incredibil de aromat. Tot ce aveți nevoie este cartofi proaspeți, ceară, niște ulei de măsline bun, ...